Mengenai gastronomi, budaya makanan, makanan tempatan; Di negara kita, yang merupakan antara makanan terkaya dan paling menyelerakan di dunia, setiap bandar mempunyai warisan lelangit yang unik.
Enuygun.com telah mencari anda citarasa masakan Turki, yang terkenal di seluruh dunia, yang kurang dikenali tetapi menempuh jarak tempuh batu hanya untuk makan di tempat.
Tahini Bream - Antalya
Piyaz terkenal sebagai rasa dalam masakan Turki, terutama disajikan dengan bebola daging. Tetapi hidangan ini mempunyai rasa yang berbeza di Antalya. Di Antalya, tahini juga termasuk di pasar, yang dapat disebut sebagai salad kacang kering. Lemon, cuka, bawang merah, mengikut keinginan; Rasa blarney dengan penambahan telur dan tomato sangat mengagumkan.
Acar Lada Dengan Susu - Kırklareli
Salah satu rasa penting dari masakan Balkan; Lada acar dengan susu adalah rasa kegemaran yang dimakan di Thrace pada bulan-bulan musim sejuk. Paprika berwarna kuning, yang ditanam untuk acar, dipenuhi dengan krim dan yoghurt. Ada kemungkinan untuk mencari rasa lazat ini di tempat-tempat yang membuat hidangan tempatan di Kırklareli. Acar ini, yang dikenali sebagai "soka" di Balkan, di beberapa wilayah di Edirne; Nama seperti katık, escaping dan hatça juga diberikan. Ia juga terdapat di restoran yang disebut masakan Bosnia.
Quince Kebab - Gaziantep
Turki berminat dengan pelancongan gourmet dengan penerbangan terbanyak ke Gaziantep, kota di mana al, juga dikenali sebagai tanah air kebab. Quince kebab disyorkan untuk mereka yang ingin merasakan rasa yang berbeza di bandar. Daging domba mendapat rasa yang berbeza apabila digabungkan dengan quince. Daging domba dimasak bersama dengan sepiring quince. Jadi muncul; Ia mempunyai rasa aromatik dan berbeza.
Ayam dalam Garam - Hatay
Bandar Hatay kami, yang terkenal dengan masakannya, juga merupakan tempat untuk menikmati makanan lezat. Terdapat pelbagai jenis hidangan manis dan sedap di Hatay. Ayam dalam garam adalah salah satu makanan Hatay yang kurang terkenal. Ayam yang terurai dimasukkan ke dalam lapisan garam garam. Ia dimasak selama berjam-jam di dalam lapisan masin yang pekat dengan putih telur dan rasa yang sedap muncul.
Göbete (Köbete) - Eskişehir
Makanan tradisional Tatar adalah Göbeti; Di wilayah seperti Eskişehir dan Kırşehir, restoran yang menyajikan hidangan tempatan disajikan. Untuk membuat pusar, pertama-tama adunan ragi disediakan, dan pengisian dengan daging cincang dan bawang ditambahkan. Ia ditutup dengan doh berukuran dulang dan telur disebarkan. Pastri ini pastinya dibuat semasa Tepreş Festival, di mana Tatar merayakan kedatangan musim bunga. Terdapat juga jenis donat yang disebut Tatar sebagai 'kalakay' dan 'cantık'. Sudah tentu, semasa anda pergi ke Eskişehir, anda pasti akan merasakan rasa pertama yang terlintas di fikiran, pastri mentah.
Yağlaş - Giresun
Di wilayah Laut Hitam, rasa sarapan yang sangat diperlukan dibuat berbeza di Giresun. Tepung jagung dan mentega dipanggang, tetapi tidak ditambahkan keju. Minyak yang disiapkan dengan lada merah dituangkan di atasnya. Rasa lain yang unik untuk Giresun ialah Mendek Soup. Sup ini dibuat dari hemlock, tumbuhan yang serupa dengan jelatang; kacang kering, bawang, beras dan kaldu juga terlibat.
Rabisa - Balikesir
Terdapat pastri sederhana yang diperbuat daripada adunan di Balıkesir Gömeç, di mana pendatang Bosnia dan Albania menetap. Pastri ini dipanggil Rabisa; Ia dibuat dari adunan yang disediakan dengan menambahkan telur, cuka dan baking soda. Digulung dengan rolling pin, doh dikecilkan sambil dibalut dan dipotong kecil dan diletakkan di atas dulang. Setelah dimasak di dalam ketuhar, dihidangkan dengan yogurt bawang putih. Jenis pastri ini, yang juga disebut orang Albania sebagai 'samsa', dibuat di kampung dan bandar di mana pendatang tinggal di negara kita.
Sura - Izmir
Hidangan daging yang enak juga dibuat di İzmir, yang terkenal dengan minyak zaitun dan herba. Sura yang diperbuat daripada tulang rusuk adalah salah satunya. Nasi pedas disumbat dengan tulang rusuk domba dan dimasak dalam periuk tembaga. Sos dituangkan dan masukkan ke dalam oven.
Juga; Boyoz, yang merupakan doh tidak beragi, adalah rasa yang benar-benar dimakan oleh orang-orang Izmiri untuk sarapan. Juga, pai chickpea sering disukai. Walaupun Şevketibos terkenal dengan minyak zaitun; Makanan pembuka yang lazat boleh didapati dengan mudah di restoran di Alaçatı dan Foça. Pastri boyoz dan chickpea juga dijual di kedai roti tempatan.
Sirdan yang disumbat - Adana
Masakan Adana bukan hanya mengenai kebab. Ada kemungkinan untuk mencari rasa yang berbeza di bandar ini. Salah satu hidangan yang paling menarik dan asli adalah şırdan yang disumbat. Membersihkan şırdan di dalam; Ia diisi dengan pengisian dicampur dengan bawang, nasi dan rempah dan dimasak di dalam air. Hanya ada restoran yang membuat şırdan yang disumbat di Adana. Makanan pencuci mulut yang menyegarkan pada bulan-bulan musim panas yang panas, bici bici, juga antara rasa yang paling popular. Makanan pencuci mulut yang dibuat dengan pati dan ais ini pasti terasa apabila anda pergi ke Adana.
Rebusan Aprikot - Malatya
Di Malatya, tanah air aprikot, terdapat banyak rasa manis dan masin yang dibuat dengan buah ini. Salah satunya adalah 'rebusan aprikot', yang sangat digemari oleh penduduk tempatan. Aprikot panggang dimasukkan ke dalam rebusan yang anda tahu. Aprikot yang dimasak dengan bawang, daging dan kentang menambah aroma yang sama sekali berbeza pada hidangan. Memanggang dengan aprikot biasanya terdapat di restoran artisan dan restoran yang memasak makanan tempatan. Minuman lain yang unik untuk Malatya adalah dadih pedas. Tidak seperti susu mentega biasa; Ayran, lada melati ini ditambahkan dan disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Ada kemungkinan untuk menemui ayran ini di restoran peniaga.
Meftune - Diyarbakir
Untuk Meftune, terung, lada dan tomato dimasak dengan banyak sumac. Ia dibuat dengan dua cara, dengan atau tanpa daging. Sup 'lebeni' tempatan juga sangat popular. Sup ini dibuat dengan gandum, kacang buncis dan yogurt tegang diminum sejuk. Pencuci mulut tempatan yang lain di Diyarbakır, yang kadayıfnya sangat sedap, adalah pencuci mulut Sur. Dibuat dengan halva semolina dan susu kambing, pencuci mulut ini sangat diperlukan untuk bulan-bulan musim sejuk.
Tamtak Tiridi - Ankara
Hidangan yang ketagihan penduduk Ankara, 'tamtak tiridi' sangat sedap dengan aroma daging cincang dan fenugreek. Pada pitas goreng; Ia dipanggang dengan fenugreek dan campuran daging cincang dituangkan. Milik ibu negara; Hidangan lain adalah penutupan uru. Dalam makanan ini, yang biasanya dibuat pada majlis perkahwinan; Domba, bawang dan pes tomato diletakkan di dalam periuk, periuk ditutup terbalik di atas api dan dimasak.
Kaygana - Trabzon
Walau bagaimanapun, hampir semua orang tahu makanan istimewa seperti ikan, bakso, pita dan Kuymak; Bagi mereka yang mencari rasa Trabzon yang berbeza, biasanya disarankan untuk yang licin. Tepung dan susu dicampurkan dan telur dan hijau ditambah. Chard sering disukai. Mortar ini dimasak dalam kuali. Di banyak restoran di bandar, makanan ini disajikan sebagai pembuka selera sebelum makan. Pepeçura adalah sejenis pencuci mulut yang terkenal dan unik untuk Trabzon. Kacang tanah ditambah pada pencuci mulut ini yang dibuat dengan tepung jagung dan jus anggur hitam.
Sup Okra - Konya
Bandar lain yang terkenal dengan masakannya, Konya; Ia terkenal dengan rasa seperti roti dengan daging, tirit dan gula Mevlana. Namun, ada satu lagi hidangan Konya yang kurang dikenali yang tidak berpuas hati dengan rasanya: sup okra. Perbezaan dari okra klasik: okra sangat kecil dan ia dibuat lebih berair seperti sup.
Beg Emas - Kayseri
Sejumput emas manis, seindah namanya. Kayseri; Kita tidak boleh menganggapnya sebagai tanah ravioli, pastrami dan sosej. Bandar ini mempunyai cita rasa yang tersendiri. Kantung emas, yang menarik bagi mata dan juga lelangit, memiliki tempat istimewa berbanding pencuci mulut yang lain. Untuk pencuci mulut ini, puding pertama disediakan, kemudian mortar dengan koko disediakan dan dimasak dalam kuali seperti penkek. Bahagian tengah doh yang disejukkan ini diisi dengan puding dan mengecil seperti kantung emas, dan hujungnya diikat dan disajikan dengan cara yang bergaya. Anda boleh merasai pelbagai hidangan lain yang tidak terkenal di Kayseri, seperti Saray pilaf, lemak ravioli, daun anggur quince-tahini, dan kebab pöç.
Keledoş - Van
Keledos; Hidangan khas yang dibuat di banyak wilayah di wilayah Anatolia Timur kita seperti Van, Bitlis dan Ağrı. Agak sukar dibuat, jadi biasanya dibuat pada majlis-majlis khas. Daging domba yang belum mencapai umurnya dipanggang. Ia dimasak dengan kacang buncis, lentil hijau, gandum, bawang dan rempah. Campuran ini dibawa bersama daging dan dimasak dalam kuali lagi. Hidangan ini, yang mempunyai tradisi kuno 1800 tahun, didaftarkan oleh Van Chamber of Commerce and Industry.
Berkelip Cevizli Mie - Bolu
Wilayah Bolu kami, di mana tukang masak terkenal dilatih, dan juga hidangan daging; Tempat di mana pelbagai rasa boleh dirasakan. Tetapi jika makanan khas untuk tempat ini lebih disukai, cevizli mi menonjol. Pertama, mi dimasak di dalam air. Kes keju, mentega dan walnut ditambahkan ke dalam kuali dan panggang. Sos ini diletakkan di atas separuh bihun yang telah dimasak dan baki mi ditambah dan dicampurkan.
Nasi Goreng - Erzurum
Hidangan ini dibuat di bandar-bandar Erzurum dan Erzincan sedap juga; Ia dikenali sebagai makanan penyembuh. Ramuannya direbus terlebih dahulu. Ia ditambahkan ke dalam mentega, yang dipanaskan dalam kuali. Herba panggang ini dimasak dengan menambahkan keju rentetan dan telur hancur. Makanan penutup Hasuta yang diperbuat daripada molekul çiriş dan murbei, hidangan herba lain milik Erzurum, juga merupakan antara rasa masakan Erzurum yang terkenal.
Batırık - Mersin
Batırık adalah rasa tempatan lain yang serupa dengan yang lebih pendek tetapi lebih berair. Dibuat di Mersin, wilayah Mediterranean dan bandar-bandar lain, hidangan ini menambah rasa yang berbeza pada tahini dan sirap delima yang ditambahkan ke dalamnya. Bulgur, pes tomato, bawang jintan dicampurkan dan dibuat seperti mandul.
Jadilah yang pertama memberi komen