Walaupun tembikai membantu menurunkan berat badan dengan struktur berserat dan berair, ia juga menyumbang kepada pencegahan banyak masalah kesihatan. Dyt. Dari Jabatan Pemakanan dan Pemakanan Hospital Memorial Kayseri. Merve Sır memberikan maklumat mengenai faedah tembikai dan bagaimana ia harus dimakan.
Rendah kalori, tinggi vitamin dan mineral
Melon adalah buah rendah kalori dan sangat berserat. Terdapat 150 gram serat dalam 1,5 gram, iaitu porsi tembikai. 150 gram tembikai mengandungi 25-50 kilokalori (kcal) bergantung pada rasa dan keadaan air. Sebilangan besar buah-buahan kuning dan oren kaya dengan beta karoten. Melon, yang mempunyai kandungan serat yang tinggi, juga membantu usus berfungsi.
Ia mengandungi banyak mineral dan vitamin penting, yang mungkin berbeza mengikut jenisnya. Ia kaya dengan vitamin A, C, B1, B2, B5 dan kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfat. Ia juga mengandungi fitokimia. Terdapat fitonutrien seperti likopena dan beta-karoten.
11,84 karbohidrat (g), 2,00 protein (g), 0,18 lemak (g), 1,62 serat (g), 16,20 natrium (mg), 327,60 kalium (mg) setiap hidangan tembikai dan 19,80 kalsium (mg), 0,61.
Melon mempunyai kandungan vitamin E yang sangat tinggi, yang melindungi sel-sel tubuh dari sinaran UV. Fitokimia ini menangkap radikal bebas dan mencegah kerosakan sel. Vitamin A banyak terdapat pada tembikai dan tembikai manis. Menjaga kulit dan rambut lembut, penting untuk kesihatan mata.
Di samping itu, biji tembikai; Ia mengandungi vitamin A, B dan C dan magnesium. Ia mengandungi zat besi, kalsium dan minyak berharga. Biji tembikai tidak boleh ditelan utuh, tetapi harus dikunyah, digiling atau dicincang.
Tembikai manis masak mengandungi 10% gula. Oleh itu, ia adalah sumber tenaga yang penting dengan kira-kira 100 kilokalori per 55 gram pulpa. Ini menarik perhatian dengan kadar kalium dan provitamin yang tinggi, serta vitamin A dan kalsium berharga, vitamin C, B1 dan B2, fosfor dan zat besi. Bahagian utama tembikai adalah sekitar 85% air.
Ia adalah penghilang dahaga yang hebat, terutamanya selepas atau di antara aktiviti sukan.
Manfaat melon yang paling terkenal disenaraikan seperti berikut:
- Ia menguatkan sistem imun. Apabila dikonsumsi secara berkala, kalium dan vitamin C dalam kandungannya menyokong sistem imun. Oleh kerana ia menguatkan sistem imun, ia memberikan daya tahan tubuh terhadap penyakit.
- Ia berkesan untuk mencegah oklusi vaskular. Ia baik untuk jantung dan anemia, mengatur tekanan darah. Pesakit jantung harus mengambil tembikai dengan syarat tidak berlebihan. Ia berkesan pada mereka yang mengalami masalah anemia kerana nilai pemakanannya yang kaya. Ia juga menurunkan risiko serangan jantung. Sebaiknya mereka yang mempunyai masalah kardiovaskular selalu mengonsumsi tembikai, terutama pada musim panas.
- Ia membantu mengurangkan batu ginjal dan pasir.
- Ia mempunyai kesan positif pada sistem saraf kerana kesan penenangnya. Ia baik untuk mereka yang mempunyai masalah tidur.
- Ia mempunyai sifat diuretik. Ia baik untuk sembelit.
- Ia melembapkan kulit dan melegakan kesakitan reumatik.
- Melon, yang merupakan antara buah yang mudah dicerna, disyorkan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan tetapi mempunyai kadar metabolisme yang perlahan. Melon, yang termasuk dalam program diet, memberikan penurunan berat badan yang cepat dan mempercepat metabolisme.
Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa membeli tembikai
Beberapa kriteria harus dipertimbangkan ketika membeli tembikai yang memerlukan masa yang lama untuk matang. Pertama sekali, yang matang harus diutamakan. Walau bagaimanapun, tahap kematangan tidak dapat ditentukan kerana kulitnya. Namun, bau dan kulitnya memberi petunjuk mengenai kematangan. Atas sebab ini, semasa membeli tembikai, buah yang tidak terlalu keras, tidak mempunyai retakan atau penyok pada kulitnya, dan mempunyai bau yang menyenangkan dan manis harus diutamakan. Kelembutan yang dirasakan ketika menekan cangkang menunjukkan tahap kematangan. Melon masak aromatik. Atas sebab ini, mereka yang mengeluarkan bau yang kuat harus ditentukan dan dikeluarkan semasa membeli.
Potong tembikai menjadi separuh dan simpan dengan meregangkan
Melon yang tidak dihiris boleh disimpan di tempat yang sejuk selama seminggu. Melon yang dihiris harus diperiksa dengan teliti dan diperiksa untuk acuan. Melon yang dihiris menjadi saiz kecil merosakkan dengan cepat. Potongan kelopak separuh boleh disimpan di dalam peti sejuk tanpa masalah, tetapi harus ditutup dengan pelekat. Agar tidak cepat rosak, biji tembikai harus dikeluarkan sepenuhnya semasa mengiris. Melon boleh bersentuhan dengan patogen dalam keadaan kebersihan yang buruk semasa atau selepas pengeluaran. Juga, individu yang dijangkiti dapat menyebarkan patogen secara langsung ke tembikai jika mereka tidak sihat secara betul.
Patogen boleh disebarkan kepada manusia melalui tangan atau melalui perkakas yang tercemar (pisau, papan). Untuk meminimumkan risiko jangkitan makanan, penting untuk mengikuti peraturan kebersihan dapur umum ketika mengiris tembikai: Mencuci tangan dan menggunakan pisau bersih dan papan pemotong akan mencegah pencemaran silang. Peraturan ini juga harus diterapkan dengan ketat di perusahaan yang membuat makanan besar-besaran.
Sangat berguna untuk kanak-kanak juga
Biji tembikai boleh dimakan pada waktu makan, dengan syarat tidak berlebihan. Melon boleh dimakan untuk sarapan pagi dan juga selepas makan dan boleh disukai sebagai makanan ringan kerana memberi rasa kenyang.
Melon, yang kaya dengan vitamin A dan C, adalah makanan yang mesti dimakan oleh anak-anak kerana kandungan kalium dan kalsiumnya. Ia juga disukai oleh kanak-kanak kerana mudah dimakan, rasa dan baunya. Ia harus diberikan dalam jumlah kecil setelah dihancurkan seperti buah-buahan lain untuk bayi berusia 8-9 bulan. Sekiranya kanak-kanak tidak mempunyai alahan terhadap tembikai, sangat disyorkan untuk memakannya.
Pesakit kencing manis harus berhati-hati
Pengambilan melon yang berlebihan, yang mempunyai kandungan gula yang tinggi, boleh menyebabkan beberapa masalah. Pesakit kencing manis tidak boleh mengambil terlalu banyak, sekurang-kurangnya berapa banyak yang harus diambil mesti ditentukan oleh doktor pakar dan pakar diet. Mereka yang alah kepada tembikai harus menjauhi buah ini. Reaksi teruk yang dikenali sebagai 'anafilaksis' mungkin berlaku pada mereka yang mempunyai alergi melon yang melampau.
Jadilah yang pertama memberi komen