İBB Tempah 'Sejarah Rasa' Istanbul

IMM telah menyusun sejarah kulinari Istanbul, daripada Greek Purba dan Byzantine kepada masakan istana Uthmaniyyah, daripada hidangan tradisional bandar itu kepada perisa yang ditambahkan kemudian. Bercakap pada mesyuarat pengenalan yang diadakan untuk buku 18 muka surat 'Istanbul Taste from Past to Present', yang terdiri daripada 12 artikel dan 520 wawancara, Presiden IMM Ekrem İmamoğlumenggambarkan Istanbul dengan perkataan "meja paling berharga di dunia". Menekankan bahawa pelancongan gastronomi dan gastronomi semakin meningkat di seluruh dunia, İmamoğlu berkata, “Pada pendapat saya, jika anda bertanya, 'Apakah kawasan di mana Turki dan Istanbul akan meletakkan meja paling praktikal, terkaya dan tahap tertinggi sedia'; benar-benar membuatkan orang ramai tinggal di sini, melayan mereka dan memperkenalkan mereka kepada masakan yang indah ini. Saya ingin menjadi sebuah bandar dalam masa terdekat dengan nilai yang semakin meningkat, di mana lebih daripada 20-25 juta pelancong datang dan meninggalkan mata wang asing melebihi 1500 dolar setiap orang. Saya menganggap diri saya bertanggungjawab untuk mewujudkannya secepat mungkin.”

Presiden Perbandaran Metropolitan Istanbul (IMM) Ekrem İmamoğlu, anak syarikat korporat Kültür A.Ş. memperkenalkan buku “Istanbul Tates from Past to Present” yang diterbitkan oleh Bercakap pada mesyuarat pengenalan yang diadakan di Hotel Four Seasons di Beşiktaş, İmamoğlu menekankan bahawa mereka bertindak dengan fikiran yang sama apabila mencipta buku, seperti yang mereka lakukan dalam setiap perniagaan yang mereka lakukan. Menyatakan bahawa pengetahuan adalah salah satu konsep yang paling berharga dalam zaman kita hidup, İmamoğlu berkata, “Tanpa pengetahuan, anda benar-benar tidak mempunyai peluang untuk membuat keputusan yang betul. Tanpa ilmu, anda tidak boleh mempunyai pendapat. Malangnya, orang dan institusi yang menganggap mereka mempunyai idea tanpa pengetahuan sering menimbulkan krisis dan menimbulkan masalah. Dari sudut ini, saya ingin menyatakan bahawa kita adalah pentadbiran yang menghormati maklumat dan mempunyai pandangan yang tunduk kepadanya dengan hormat.

“SEMUA ORANG ADA DI MEJA INI”

Menunjukkan bahawa Istanbul dan Turki adalah geografi yang kaya dengan budaya, İmamoğlu berkata:

“Tempat ini seperti meja paling berharga di dunia. Dan siapa yang tidak berada di meja ini? Turki, Yunani, Yahudi, Armenia, Assyria, orang-orang yang berbeza asal-usul dari Balkan. Cth; Orang dari rantau Laut Hitam seperti bandar tempat saya dilahirkan, orang dari Diyarbakır, orang dari Bitlis, orang dari Urfa atau Aegean dari timur dan tenggara juga merupakan hidangan yang hebat. Tidak lupa, orang cantik Turki, yang berasal dari Crimea dan Caucasus, juga sangat berharga. Oleh itu, adalah perlu untuk menjelaskan kekayaan jadual sedemikian di mana setiap orang menambah nilai dari jauh dan dekat. Anda boleh menemui kesan istana Byzantine atau Uthmaniyyah di atas meja ini. Anda juga boleh merasai juadah jalanan yang terdapat di jalanan dalam budaya hari ini. Mereka semua bersama. Sudah tentu, ini juga mencerminkan dalam kehidupan. Ia mencerminkan kehidupan, orang, puisi, tulisan dan sastera."

"GASTRONOMI SEMAKIN MENINGKAT DI DUNIA"

Menekankan bahawa karya yang dipromosikannya bukanlah buku resipi, İmamoğlu berkata, "Tetapi di sebalik resipi, saya menemui sebuah buku yang menerangkan falsafah kerja itu." Menekankan bahawa pelancongan gastronomi dan gastronomi semakin meningkat di seluruh dunia, İmamoğlu berkata, “Pada pendapat saya, jika anda bertanya, 'Apakah kawasan di mana Turki dan Istanbul akan meletakkan meja paling praktikal, terkaya dan tahap tertinggi sedia'; benar-benar membuatkan orang ramai tinggal di sini, melayan mereka dan memperkenalkan mereka kepada masakan yang indah ini”. Menekankan bahawa dengan pentadbiran yang betul dan stabil, Turki dan Istanbul akan mencari nilai dan keuntungan yang mereka layak dalam bidang ini, İmamoğlu berkata:

“Saya melihat masakan Turki yang mendalam, sejarah yang kaya ini, bukanlah nilai yang sepatutnya untuk Istanbul pada masa ini. Dari segi ekonomi, saya rasa ia mungkin sepersepuluh daripada nilainya. Ini juga tercermin dalam pendapatan rakyat negara tersebut. Kita lihat rakyat negara ini tidak mendapat pendapatan yang sepatutnya. Bagaimanapun, ini adalah kesan pengganda, seperti domino. Jadi, tidak kira bagaimana anda menguruskan proses itu, anda menolak cincin di hujung, di hujung, ke negatif atau positif ke bawah atau ke atas. Pada ketika ini, saya tahu bahawa gastronomi, pelancongan, sektor perkhidmatan, dan budaya persembahan yang disediakan dengan teliti akan membawa Turki kepada keuntungan ekonomi yang besar. Ini bukan sahaja keuntungan ekonomi, tetapi juga budaya mendalam Istanbul, jejak mendalam kehidupan sosialnya, menjadikannya pusat keamanan antarabangsa, hubungan antarabangsa, pemikiran antarabangsa dan sejagat. Saat-saat pertemuan itu, kesucian itu, berat masa lalu, keindahan itu sebenarnya menunjukkan kepada kita di mana kita harus berada di dunia. Ia juga identiti kita. Saya rasa begitu."

"İSTANBUL, TITIK PERMULAAN BUDAYA YANG BERBEZA"

Imamoglu, yang mengaitkan tarikan bersejarah Istanbul sebagai titik permulaan budaya berbeza, memetik "Sidang Kemuncak Bandar Balkan" yang dianjurkan baru-baru ini sebagai contoh. Menekankan bahawa beliau mempunyai tanggungjawab dalam pengertian ini sebagai Presiden IMM, İmamoğlu berkata, “Sementara kami berkhidmat kepada 16 juta orang di sini, perkhidmatan yang baik juga akan menjadi baik untuk Balkan, baik untuk Caucasus, baik untuk Timur Tengah, malah Negara Dekat. Timur. atau saya boleh berasa sangat baik bahawa ia akan menjadi baik. Anda mungkin berfikir, 'Di manakah anda membawa kami dari makan malam?' Tetapi bukankah itu meja? Anda duduk di meja, rasa lazat itu mula datang, anda lupa di mana subjek itu bermula apabila anda tinggal di tempat yang membawa anda. Sehubungan itu, saya adalah Datuk Bandar yang bertanggungjawab yang bertanggungjawab terhadap cita rasa bandar ini dan menjaga bandar ini dengan mendalam yang tahu bagaimana untuk meningkatkan tanggungjawabnya. Itulah sebabnya saya mengambil makanan dengan sangat serius," katanya.

“SAYA IMPIKAN BANDAR DI MANA PELANCONG MENINGGALKAN $1500 SEORANG”

Mengucapkan terima kasih kepada orang ramai, institusi dan organisasi yang menyumbang kepada penciptaan buku itu, İmamoğlu berkata, "Saya ingin menjadi sebuah bandar dalam masa terdekat dengan nilai yang semakin meningkat, di mana lebih daripada 20-25 juta pelancong datang dan meninggalkan mata wang asing lebih banyak. daripada 1500 dolar setiap orang. Saya menganggap diri saya bertanggungjawab untuk menjayakannya secepat mungkin," katanya. Penyelaras Penerbitan İBB Cengiz Özkarabekir turut memberikan perincian kisah penyediaan buku itu dalam ucapannya pada majlis tersebut. Selepas ucapan, İmamoğlu dan para peserta merasai beberapa hidangan dalam buku itu.

ADA ISTANA DAN JALAN…

“The Tates of Istanbul from the Past to the Present” yang diterbitkan oleh IMM Publishing, merangkumi sejarah kulinari Istanbul dan masakan dari pelbagai geografi yang dihayati oleh bandar ini, dengan artikel dan perbualan dari Yunani Purba dan Byzantine hingga masakan istana Uthmaniyyah, daripada hidangan tradisional bandar kepada perisa yang ditambah kemudian, daripada pakar dalam bidang mereka. Karya itu, yang terdiri daripada sejumlah 18 artikel dan 12 temu bual, juga menarik perhatian dengan gambar yang diambil khas dan visual yang kaya yang disusun daripada arkib. Buku setebal 520 halaman itu ialah khazanah budaya makanan yang berwarna-warni dan inklusif yang mencerminkan warisan bandar kosmopolitan seperti Istanbul.