Cara Sihat Mengambil Bayam

Apabila dimakan dengan kerap semasa musim, bayam, yang memainkan peranan dalam menyediakan sokongan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh, membantu melindungi daripada penyakit dengan menguatkan sistem imun berkat sifat antioksidannya. Apabila memakan bayam, beberapa peraturan mesti dipatuhi supaya nilai pemakanannya tidak hilang. Dyt. dari Jabatan Pemakanan dan Diet Hospital Kayseri Memorial. Betül Merd memberi maklumat tentang kebaikan bayam dan memberi amaran tentang penggunaannya yang sihat.

kaya dengan vitamin

Bayam dengan pelbagai mineral dan vitamin dan sifat antioksidan; Ia adalah sayuran yang kaya dengan serat dan pigmen seperti karotena, likopena dan zeaxanthin. 100 gram bayam mengandungi 469 mg vitamin A dan 5626 mg provitamin A atau B-karotena, vitamin K, vitamin C, vitamin B2 dan kepekatan asid folik yang lebih rendah (termasuk B9, tiamin). Juga bayam; Ia mengandungi sebatian yang diketahui seperti tokoferol dan tokotrienol antara B1 dan riboflavin atau vitamin B2, C, E, K dan vitamin E.

Sumber mineral yang lengkap

Dari segi mineral pula, terdapat 100 mg magnesium, 58 mg kalsium, 123 mg kalium, 633 mg zink, 4,25 mg tembaga, 0,128 mg mangan, 8.75 mg natrium dan 120 mg fosforus dan 55-4 mg besi dalam 35 gram bayam. Selain itu, bayam adalah sumber penting serat pemakanan, vitamin B6, vitamin E dan asid lemak omega-3. Bayam mentah disertakan dengan sebatian penting seperti antioksidan, polifenol dan karotenoid, yang merupakan ciri status makanan sihatnya.

Kaya dengan nilai pemakanan

Bayam adalah sayuran berdaun hijau gelap yang sangat kaya dengan nilai pemakanan. Ia mengandungi beberapa mikronutrien penting termasuk serat pemakanan, protein dan asid lemak yang penting untuk penyelenggaraan, penyembuhan dan pengawalseliaan tisu manusia, bersama-sama dengan pelbagai jenis vitamin dan mineral. Ia mengandungi kira-kira 100 kcal setiap 150 gram dan menyediakan pelbagai jenis mineral dan vitamin, yang dalam kes folat, vitamin K, vitamin A, secara kolektif menyumbang 49% daripada jumlah harian yang disyorkan. Vitamin C penting untuk penyerapan zat besi.

Bayam perlu dimakan mengikut musim

Bayam perlu dimakan mengikut musim. Apabila bayam diambil, adalah penting untuk mengeluarkan setiap daun satu demi satu dan menyimpannya dalam air cuka, dan membersihkan rumpai di antaranya. Bayam yang disediakan sebagai hidangan tidak boleh dimakan dengan memanaskannya dengan kerap. Kerana bahan nitrat di dalamnya boleh bertukar menjadi nitrit apabila ia menjadi panas, jadi pemanasan semula boleh menyebabkan keracunan.

1. Dari segi nilai pemakanan, bayam perlu dimakan mengikut musim.
2. Ia pasti perlu diadu sebelum ia dimakan, dan cuka harus ditambah ke dalam air basuh untuk bakteria yang boleh berpindah dari tanah ke bayam.
3. Sebelum memasak, ia tidak boleh dipotong menjadi kepingan kecil supaya nilai pemakanannya tidak hilang.
4. Memandangkan memotong bayam akan mengurangkan vitamin C di dalamnya, adalah lebih sihat untuk memakannya secara keseluruhan sebanyak mungkin.
5. Agar tidak kehilangan nilai pemakanannya semasa memasak, ia tidak boleh digoreng dalam minyak untuk masa yang lama.
6. Ia mesti dicincang dengan pisau bersih.
7. Yogurt yang mengandungi kalsium tidak boleh dimakan bersama dengan bayam. Zat besi dalam bayam dan kalsium dalam yogurt menghalang penyerapan antara satu sama lain. Atas sebab ini, manfaat yang diharapkan daripada bayam tidak dapat dicapai apabila dimakan bersama.

Bayam bermanfaat untuk banyak sistem dalam badan.

Bayam membantu menguatkan sistem imun. Ia menyumbang kepada pencegahan penyakit yang disebabkan oleh jangkitan. Terima kasih kepada sifat keradangannya, penggunaan tetapnya mengurangkan risiko dijangkiti penyakit berjangkit. Terima kasih kepada zat besi, fosforus dan kalsium yang terkandung di dalamnya, ia membantu menguatkan tulang, dan terima kasih kepada vitamin A yang terkandung di dalamnya, ia melindungi kesihatan mata. Bayam kaya dengan zat besi. Ia adalah sumber makanan yang menyokong rawatan anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi. Bayam juga membantu mencegah osteoporosis, iaitu osteoporosis. Ia berkesan dalam melindungi kesihatan kardiovaskular dengan mengawal tekanan darah dalam menghapuskan masalah yang menyebabkan serangan jantung. Terima kasih kepada kandungan vitamin K, asid folik, lutein dan B-karotena, ia mengurangkan tekanan oksidatif, mengurangkan risiko tekanan oksidatif yang disebabkan oleh penuaan, dan meningkatkan kemahiran motor dan kognitif serta kapasiti mental.

Baik untuk jantung dan otak

Selain itu, bayam menyekat aktiviti enzim yang dipanggil 'cholinesterase', yang dikaitkan dengan perkembangan penyakit Alzheimer. Tahap magnesium yang tinggi dalam bayam mengimbangi tahap rendah yang dikaitkan dengan penyakit kronik seperti hipertensi, diabetes dan penyakit kardiovaskular dengan mengurangkan tahap kematian neuron yang disebabkan oleh peptida yang dipanggil B-amyloid. Bayam mempunyai banyak sebatian berfungsi yang bertindak ke atas pelbagai sistem fisiologi, termasuk sistem kardiovaskular dan sistem saraf pusat. Oleh kerana kandungan vitamin K, asid folik, B-karotena dan lutein yang tinggi, pengambilan bayam boleh mengurangkan risiko tekanan oksidatif yang berkaitan dengan penuaan, sekali gus meningkatkan kapasiti mental serta kemahiran kognitif dan motor. Ia adalah makanan yang ideal kerana kesannya yang tinggi dan hypocaloric. Oleh kerana faedah antioksidan dan menggalakkan kesihatan, kandungan vitamin C dan serat yang tinggi, serta karbohidrat kompleks dan paras lemak rendah, bayam membantu mengawal kepekatan gula dalam darah dan mengurangkan keperluan insulin melalui magnesium. Ia menyediakan kawalan berat badan dengan memberikan peningkatan rasa kenyang pada pesakit diabetes.