Presiden Kesatuan Kampung-Koop İzmir Neptün Soyer membuat sup tarhana dengan mastik dalam ceramah Local If Yeriz, yang diadakan dalam skop Pameran HORECA – Peralatan Hotel Antarabangsa Ketiga, Teknologi Penginapan Hospitaliti dan Pameran Penggunaan Luar Rumah. Neptün Soyer berkata, “Jika kita dapat meneruskan produk yang kita hasilkan dengan slogan 'makanan yang baik dan bersih', kita akan dapat mengekalkan padang rumput kita. Ini adalah moto kami dalam Terra Madre Anadolu İzmir 3, yang akan kami adakan pada bulan September sebagai Slow Foodists dengan makanan yang baik, adil, bersih dan 'Jika kami tempatan, kami makan'. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 akan menjadi pameran gastronomi besar di mana pengeluar kecil akan disokong".
Datuk Bandar Perbandaran Metropolitan Izmir Tunç SoyerTerus bekerja selaras dengan visi İzmir, bandar pameran, Perbandaran Metropolitan İzmir terus menjadi tuan rumah pameran. Pameran HORECA – Teknologi Peralatan Hotel, Hospitaliti dan Penginapan Antarabangsa Ke-3 dan Pameran Penggunaan Luar Rumah, anjuran GL Platform Fuarcılık di Fuar İzmir, menganjurkan temu bual dan bengkel. Dalam ceramah mengenai "We Eat If We Are Local" yang diadakan dalam skop program pameran itu, Presiden Kesatuan Kampung-Koop İzmir Neptün Soyer dan Persatuan Kesihatan Kecemasan untuk Semua Presiden Exp. Dr. Ülkümen Rodoplu membuat sup tarhana bergetah, yang merupakan salah satu produk penting di kawasan semenanjung. Pengurus Besar Pameran Platform GL Gül Ceylan, Pengurus Besar İZFAŞ Pembeli Canan Karaosmanoğlu, Penulis Nedim Atilla, tukang masak, penerbit dan rakyat mengikuti perbualan, yang dianjurkan dengan sokongan Persekutuan Tukang Masak Turki dan Persatuan Tukang Masak Izmir.
Neptune Soyer: "Makanan yang baik, adil dan bersih"
Menyatakan sama ada makanan yang dimakan semasa tempoh wabak itu sihat atau tidak, Presiden Kesatuan Kampung-Koop İzmir Neptün Soyer berkata, “Sebagai Slow Foodists, terdapat tiga perkataan yang kami kumpulkan dalam logo siput kami; makanan yang baik, adil, bersih. Mengapa ia bagus, adalah penting bahawa ia dihasilkan tepat pada masanya. Mengapa ia bersih, kita perlu memberi perhatian kepada racun yang kita ambil bersama ubat semasa menghasilkan. Itulah sebabnya kami meletakkan makanan yang bersih di samping yang baik. Apabila kita katakan makanan yang adil, ia seperti dihasilkan sebagai pengeluar dan dengan perkhidmatan yang adil dan kos input. Pada masa yang sama, pengguna harus membeli secara adil. Ini adalah moto kami di Terra Madre Anadolu İzmir 2022, yang akan kami adakan pada bulan September sebagai Slow Foodists dengan makanan yang baik, adil, bersih, 'Jika kami tempatan, kami makan'. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 akan menjadi pameran gastronomi besar di mana pengeluar kecil akan disokong. Ia akan diadakan di Izmir di Turki buat kali pertama di luar Itali. Datuk Bandar Perbandaran Metropolitan Izmir Tunç SoyerDengan Terra Madre Anadolu İzmir 2022, yang akan diadakan sejajar dengan visi İzmir, bandar pameran, nilai pengeluar kecil akan bersatu di İzmir."
"Kami mahu mereka memilih pengeluar kecil"
Menyatakan bahawa pertanian yang sihat adalah sangat penting selain resipi dan kraftangan, Neptün Soyer berkata, “Kami, sebagai tukang masak, pengeluar dan pengguna, perlu berhubung antara satu sama lain. Kami mahu kafe, restoran dan hotel kecil memilih pengeluar kecil seperti kami. Ia adalah pilihan anda yang akan memperkasakan anda. Jika kita dapat meneruskan produk yang kita hasilkan dengan slogan 'good, fair clean food', kita akan dapat mengekalkan padang rumput kita. Sebagai İzmir Village-Koop Union, salah satu matlamat kami adalah untuk mengekalkan padang rumput yang hidup. Bagi memastikan kewujudan peralatan di sini, agar pesta ini dapat diadakan semula, kita perlu mengambil berat tentang perut dan kesihatan kita. Kami, pengeluar kecil, hotel kecil, kafe, tukang masak perlu bertemu untuk makanan yang sihat. Presiden kita Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022, yang akan dianjurkan selaras dengan visi İzmir, bandar pameran, akan menjadi pertemuan besar untuk pengeluar kecil dan makanan yang sihat.
Rodoplu: "Kami tidak mempersoalkan apa yang kami makan"
Presiden Persatuan Kesihatan Kecemasan untuk Semua, Dr. Dr. Ülkümen Rodoplu berkata, "Apa yang kami makan adalah sangat penting, jenis telefon bimbit yang kami beli dan tukar, kami membuat kajian, kami meneliti, kami melihat, yang mana lebih sesuai, berpatutan dan selamat. Tetapi kami tidak mempersoalkan apa yang kami makan. Apa sahaja yang datang sebelum kita. Kita membeli apa yang kita temui di pasaran, di pasaran... Jika kita menunjukkan kepekaan yang kita tunjukkan semasa membeli telefon bimbit, ketika memasuki perut saya, apabila memilih makanan yang akan memberi manfaat kepada tubuh kita, yang sangat penting untuk kesihatan kita, maka itu akan bermula." Rooplu memberi amaran kepada peserta di lapangan supaya tidak sakit dan berkata, “Kesihatan di Turki telah menjadi semakin diswastakan. Jika anda mempunyai wang, anda boleh mendapatkan perkhidmatan yang baik. Jangan sakit untuk sup tarhana,” katanya. Dalam ucapannya, Rodoplo turut menekankan kepentingan pemakanan tempatan dan mengingatkan bahawa produk tempatan akan bertemu pada 2022 di Terra Madre Anadolu İzmir.
Penulis Nedim Atilla berkata, “Kami akan bertemu di Terra Madre pada bulan September. Slow Food mempunyai satu lagi organisasi yang sangat berharga yang dipanggil Ark of Taste Flavour Range atau Noah's Warehouse. Terdapat 5 produk dari seluruh dunia. Terdapat 700 produk dari Turki dalam projek ini. Anda sangat bertuah. Gum tarhana adalah salah satu produk yang dilindungi oleh Pertubuhan Makanan Sedunia.
Jadilah yang pertama memberi komen