Pakar Pemakanan dan Diet Hospital Universiti Okan Istanbul Dyt. İrem Aksoy bercakap tentang soalan tentang pemakanan di bulan Ramadan. Kenapa berat badan bertambah di bulan Ramadhan? Makanan manakah yang patut kita pilih untuk bersahur dan berbuka puasa? Siapa yang tidak boleh berpuasa?
Kenapa berat badan bertambah di bulan Ramadhan?
Dalam ibadah ini, di mana makanan tidak boleh diambil dalam purata 15-16 jam antara sahur dan iftar, salah satu kesilapan yang paling biasa adalah makan sekali. Makan sekali makan bermakna gula darah rendah yang berterusan sepanjang hari, bermula beberapa jam selepas makan. Oleh itu, makan lebih cepat, lebih banyak, dan makanan yang mengandungi karbohidrat ringkas dalam hidangan pertama selepas lama kebuluran boleh menyebabkan penambahan berat badan. Sebaliknya, kadar metabolisme melambatkan dalam puasa jangka panjang, dan dalam kes ini, ia mungkin menjadi mungkin untuk menambah berat badan.
Secara umumnya, tidak aktif kerana kurang tenaga semasa berpuasa juga boleh menjadi antara punca berat badan bertambah. Memandangkan penurunan aktiviti fizikal pada siang hari semasa berpuasa memberi kesan negatif kepada perbelanjaan tenaga badan, penambahan berat badan tidak dapat dielakkan walaupun pengambilan makanan berada pada tahap yang sama. Pelbagai jemputan berbuka puasa yang menjadi tradisi masyarakat kita dan pencuci mulut serbat yang diambil selepas berbuka puasa antara faktor yang menyebabkan berat badan bertambah.
Makanan manakah yang patut kita pilih untuk bersahur dan berbuka puasa?
Pertama sekali, sahur tidak boleh diabaikan dan sahur yang sihat perlu dibuat. Semasa bersahur, hidangan yang mengandungi protein yang cukup dan banyak serat perlu dibuat yang akan membantu anda kekal kenyang untuk masa yang lama. Sebagai contoh; Satu atau lebih sumber protein berkualiti tinggi seperti telur, keju, yogurt, susu dan kefir pastinya perlu dimasukkan ke dalam menu sahur anda. Bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan seperti oatmeal yang mengandungi banyak serat dan khasiat menyihatkan juga perlu dimasukkan ke dalam menu sahur anda.
Dalam iftar, anda boleh mulakan dengan hidangan iftar ringan. Cth; kacang mentah seperti keju, buah zaitun, tomato kering, walnut, buah-buahan kering seperti aprikot kering dan kurma. Selepas itu, sup yang berkhasiat perlu dimakan dan berehat seketika. Hidangan utama dan sampingan hendaklah sangat ringan dan tidak terlalu masin, pedas dan berminyak. Salad yang kebanyakannya mengandungi sayur-sayuran hijau dan sumber protein yang diperlukan untuk memenuhi keperluan harian pastinya perlu ada dalam menu berbuka puasa.
Perlu ada sekurang-kurangnya satu snek selepas berbuka puasa. Snek boleh dibuat dengan buah-buahan yang mengandungi antioksidan yang akan menyokong imuniti dan biji minyak yang mengandungi lemak sihat. Pencuci mulut bersusu atau buah-buahan yang ringan boleh diutamakan 1-2 hari seminggu. Selepas iftar, teh herba boleh diminum untuk membantu sistem penghadaman berehat. Akhir sekali, keperluan air harian perlu dipenuhi dengan meminumnya pada masa yang betul dan dalam jumlah yang betul.
Siapa yang tidak boleh berpuasa?
Semasa berpuasa, ia harus dihentikan dalam kes-kes yang boleh menjejaskan kesihatan, atau individu yang keadaan kesihatannya tidak memberangsangkan tidak boleh mendesak untuk berpuasa. Walaupun puasa dikecualikan bagi orang yang mempunyai penyakit akut atau kronik, sesetengah individu mungkin masih ingin berpuasa. Dalam kes ini, adalah perlu untuk bertindak mengikut cadangan doktor dan pakar diet yang menjalankan susulan kesihatan. Antara mereka yang berisiko berpuasa, pesakit diabetes, individu yang mengalami episod hipoglisemia, wanita hamil dan ibu menyusu didahulukan.
Jadilah yang pertama memberi komen