Pada Minggu Restoran, festival gastronomi pertama Turki, yang diadakan buat kali ke-5 antara 31-11 Mei tahun ini, menu lazat akan disajikan kepada pencinta gastronomi dengan tema "Kelestarian" di restoran terpilih di Istanbul, Izmir, Bodrum, Denizli dan Gaziantep . Minggu Restoran, anjuran Dude Table dengan tajaan utama Metro Turkey, sekali lagi menjadi tempat inovasi. Dalam konteks ini, dengan "Peraduan 35 Chef Bawah 3 Tahun", yang akan diadakan buat pertama kali tahun ini, cef muda yang memberi inspirasi dari masakan Turki akan bersaing dengan tujuan untuk menjadikan kelestarian sebagai disiplin utama dapur mereka.
Menggabungkan semua dinamik gastronomi dan kehidupan sosial serta menyumbang kepada budaya kehidupan bandar, festival gastronomi pertama Turki ke-11, Minggu Restoran, akan dianjurkan oleh Dude Table dan di bawah tajaan utama Metro Turkey, antara 5-31 Mei 2022 . Tahun ini, dalam Minggu Restoran, di mana tema "kelestarian" dibincangkan, perhatian diberikan kepada masakan tanpa sisa. Dalam Minggu Restoran, yang menjemput pencinta cita rasa untuk sama-sama menjamu selera dan merasai pengalaman baharu, "Peraduan Berusia 35 Tukang Masak Bawah 3 Tahun" akan diadakan buat pertama kali tahun ini, dengan fokus pada tema "Kelestarian". Dalam skop pertandingan, cef muda yang akan membawa masakan kita ke masa hadapan akan bersaing untuk menjadi duta masakan Turki dalam bidang kelestarian.
Pakar Gastronomi di Kerusi Juri
Juri pertandingan akan terdiri daripada Pengarah Gastronometro Maximillian JW Thomae, Presiden Agensi Gastronomi Dude Table Funda Insal, Penulis Wartawan-Gastronomi Ebru Erke dan Pengasas Cooks Grove Chef Şemsa Denizsel. Dalam pertandingan yang terbuka kepada penyertaan semua chef muda berumur antara 18-35 tahun, calon akan menyerahkan resipi yang telah mereka sediakan dalam kategori hidangan utama dalam rangka prinsip dapur bebas sisa dengan membuat permohonan dalam talian. . 10 calon yang akan dipilih daripada antara resipi yang dihantar akan ditentukan oleh 4 ahli juri selaras dengan beberapa kriteria penilaian seperti pendidikan mereka tentang gastronomi, pengalaman masakan, kreativiti dan teknik dalam resipi bebas sisa, dan hubungan mereka dengan orang Turki masakan. Calon-calon ini akan dijemput ke Gastronometro untuk menyampaikan resipi mereka kepada juri merasai.
Sinem Türung, Ketua Pegawai Eksekutif Metro Turkey, yang telah berusaha untuk mengekalkan budaya masakan Turki dan memindahkannya kepada generasi akan datang selama lebih daripada 30 tahun, dan meletakkan kemampanan di tengah-tengah semua kerjanya, berkata:
“Semasa berusaha untuk melindungi nilai masakan Turki dan memastikan ia sampai ke tempat yang sepatutnya; Kami terus berada di belakang cef muda kami, yang akan membawa budaya masakan kami ke masa depan, dan meneruskan projek sokongan kami. Kami cuba menyokong semua jenis inisiatif yang mempromosikan dan membangunkan nilai gastronomi negara kita, mengelakkan cita rasa tradisional kita dilupakan, dan menyumbang kepada budaya kita. Sebagai Metro Turkey, kami berbesar hati untuk melaksanakan penajaan utama Minggu Restoran sekali lagi dan menyokong pertandingan chef muda selaras dengan visi ini. Kami percaya bahawa duta-duta muda masakan Turki yang mampan, yang akan membawa nilai-nilai negara kita ke masa hadapan dengan mencipta masakan yang mampan, akan memberi inspirasi kepada cef muda lain dalam Pertandingan 35 Chef Bawah 3 Tahun dan akan mengambil langkah-langkah yang berjaya ke arah membawa masakan kami. ke tempat yang sepatutnya. Saya mendoakan kejayaan kepada cef muda kami terlebih dahulu, dan saya berharap Minggu Restoran menjadi sangat menyeronokkan, memberi pengajaran dan meningkatkan kesedaran pada tahun ini juga.”
Hak Belajar Luar Negara untuk Chef Muda dari Metro Turkey
Metro Turkey menyatakan bahawa cara utama untuk menjadikan masakan Turki mampan adalah dengan menjadikan kelestarian sebagai disiplin utama di dapur oleh chef muda, yang merupakan masa depan masakan ini. Dengan "Pertandingan 35 Chef Bawah 3 Tahun", Metro Turkey, yang bertujuan untuk menjadikan kemampanan sebagai motivasi untuk chef muda, akan memberikan hak kepada 3 finalis chef muda untuk berlatih di platform Metro di Prague dengan fokus pada masakan mampan.
Pemenang akan Diumumkan di Persidangan Masakan Turki 2.0
Nama 10 chef yang dipilih antara 3 calon yang akan hadir di hadapan juri dengan resipi mereka yang disediakan dengan prinsip masakan bebas pembaziran akan diumumkan pada Persidangan Masakan Turki 14, yang akan diadakan di Feriye pada 2.0 Mei sebagai sebahagian Minggu Restoran.
Permohonan dalam talian untuk "Peraduan 35 Chef Bawah 3 Tahun", yang bermula pada Mac, diteruskan sehingga 15 April. Chef muda yang ingin memohon boleh mengakses fail maklumat terperinci pertandingan. http://www.restoranhaftasi.com/yarisma Anda boleh mengaksesnya dari tapak web dan menyerahkan permohonan mereka. restauranthaftasi@dudetable.com boleh dimajukan ke alamat e-mel mereka. #restaurantweek
Untuk maklumat lanjut mengenai Minggu Restoran, anda boleh menghubungi Agensi Pemasaran Dude Table Gastronomi, Pegawai Media dan Komunikasi Gülçin Gökdere.
Jadilah yang pertama memberi komen