Pemenang "Peraduan 35 Chef Bawah 3 Tahun" yang dianjurkan sebagai sebahagian daripada Minggu Restoran telah diumumkan. Dalam acara anjuran kali ke-11 oleh Dude Table dengan tajaan utama Metro Turkey itu, 35 cef muda yang akan membawa masakan Turki ke masa hadapan bersaing untuk menjadi duta masakan Turki dalam bidang kelestarian dengan Peraduan "3 Chefs Bawah 10 Tahun. ", yang pertama kali diadakan tahun ini. Di platform gastronomi Metro Turkey Gastronometro, 2 chef mendapat markah yang sama dalam kalangan pemenang pertandingan dengan undian juri, jadi pemenang pertandingan menjadi 3 chef dan bukannya 4. Pemenang ditentukan sebagai Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray dan Selim Özgür.
Sebagai sebahagian daripada Minggu Restoran ke-11, festival gastronomi pertama Turki, yang menyatukan semua dinamik gastronomi dan kehidupan sosial dan diadakan di bawah tajaan utama Metro Turkey, "Peraduan 35 Chef Bawah 3 Tahun" telah diadakan untuk julung kalinya. masa tahun ini. Dalam acara ini, juga ditaja oleh Metro Turkey, cef muda yang memberi inspirasi dari masakan Turki bersaing untuk menjadikan kelestarian sebagai disiplin utama dapur mereka. Dalam pertandingan yang diadakan di Gastronometro pada 16 Mei, 4 chef memenangi rasa juri dengan pinggan yang mereka sediakan dengan disiplin "masakan bebas sisa". Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray dan Selim Özgür telah dipilih sebagai "utusan masakan Turki dalam bidang kelestarian". Chef muda yang berjaya mara ke final diberi hak untuk berlatih di platform Metro di Prague oleh Metro Turkey.
Pakar Gastronomi di Kerusi Juri
Pengarah Gastronometro Maximillian JW Thomae, Presiden Agensi Gastronomi Dude Table Funda Insal, Penulis Wartawan-Gastronomi Ebru Erke dan Pengasas Cooks Grove Chef Şemsa Denizsel mengambil bahagian dalam kakitangan juri pertandingan itu.
Dalam pertandingan itu, yang terbuka kepada penyertaan semua cef muda berumur antara 18-35, calon menyediakan resipi mereka dalam kategori hidangan utama dalam rangka prinsip dapur bebas sisa dengan membuat permohonan dalam talian. 10 calon dipilih daripada resipi yang dikemukakan; Ia ditentukan oleh juri selaras dengan beberapa kriteria penilaian seperti pendidikan yang mereka terima tentang gastronomi, pengalaman kulinari, kreativiti dan teknik dalam resipi bebas sisa, dan hubungan mereka dengan masakan Turki oleh 4 ahli juri. Calon-calon ini telah dijemput ke Gastronometro untuk menyampaikan resipi mereka kepada juri merasai pada 16 Mei.
Finalis antara 10 calon; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray dan Selim Özgür akan dilatih sebagai duta Masakan Turki dalam bidang kelestarian di platform Metro Turkey di Prague, ibu negara Republik Czech. Chef juga akan mendapat pengalaman antarabangsa dengan lawatan restoran berbintang Michelin dan mesyuarat chef di Prague.
“Pertandingan 35 Tukang Masak Bawah 3 Tahun Membuat Perbezaan”
Pengarah Gastronometro Maximillian JW Thomae menyatakan Pertandingan 35 Chef Bawah 3 Tahun adalah berbeza dengan pertandingan lain dan berkata, “Setiap pertandingan yang diadakan dalam bidang gastronomi dianjurkan berdasarkan kriteria yang hampir sama seperti rasa dan persembahan. Tetapi Pertandingan 35 Chef Bawah 3 Tahun diadakan khusus untuk 'masakan kelestarian dan bebas pembaziran' dan membuat perubahan. Antara isu yang paling saya ambil berat dalam pertandingan itu ialah pertandingan itu menyumbang kepada pembangunan chef muda dengan membezakannya daripada pertandingan lain.
Minggu Restoran sedang rancak
Menghimpunkan semua dinamik gastronomi dan kehidupan sosial serta menyumbang kepada budaya kehidupan bandar, Minggu Restoran ialah festival gastronomi pertama di Turki. Minggu Restoran ke-11, yang diadakan dengan tema "kelestarian" tahun ini, diteruskan sehingga 31 Mei. Semasa Minggu Restoran, yang diteruskan di Istanbul, terutamanya di Izmir, Bodrum, Denizli dan Gaziantep, restoran terkemuka Turki yang mengambil bahagian membawa menu bertemakan kelestarian mereka, yang dicipta khas untuk acara itu, untuk merasai peminat pada harga yang lebih berpatutan.
Minggu Restoran, di mana Akasya AVM adalah penaja Pusat Beli-belah dan Hellmann's ialah Penaja Perisa Jalanan, menjemput semua pencinta gastronomi untuk merasai pengalaman rasa baharu pada tahun ini juga.
Jadilah yang pertama memberi komen