Salah seorang pakar di DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç mengatakan bahawa keutamaan kita semasa Aidiladha adalah penyembelihan mangsa dalam persekitaran yang sesuai, iaitu dalam persekitaran yang bersih.
Mengingatkan bahawa daging korban perlu direhatkan selama 24 jam sebelum memakannya, Dyt. Dinç menerangkan sebabnya seperti berikut:
“Sejurus selepas haiwan disembelih, terdapat satu keadaan yang kita panggil mati kaku. Jika kita memakan daging yang dipotong tanpa berehat; Masalah seperti sakit perut, kembung perut dan senak mungkin berlaku. Sekiranya anda tidak boleh menunggu selama 24 jam, adalah lebih sihat untuk mengekalkan daging dipotong pada waktu pagi sekurang-kurangnya sehingga petang, dipotong menjadi kepingan kecil atau memakannya sebagai daging cincang.
dit. Dinç menyatakan bahawa sesetengah orang mencuci daging sebelum menggunakannya, tetapi ini adalah tingkah laku yang salah. Menjelaskan bahawa bakteria akan tersebar lebih banyak lagi dalam daging apabila dibasuh, Dyt. Dinç mengatakan bahawa tidak perlu mencuci daging apabila ia terdedah kepada suhu tertentu semasa memasak, kerana bakteria akan hilang. Mengingatkan bahawa papan pencincang daging hanya boleh digunakan untuk daging, kata Dyt. Dinç meneruskan kata-katanya seperti berikut: “Apabila anda memotong daging dan makanan yang akan anda makan mentah pada papan yang sama, anda akan membawa bakteria berbahaya dalam daging mentah ke dalam badan anda. Memandangkan daging mempunyai lemaknya sendiri, minyak tambahan tidak boleh ditambah pada hidangan utama yang dibuat menggunakan daging (sayur-sayuran atau kekacang). Daging hendaklah dimasak dengan lemaknya sendiri. Sebagai kaedah memasak, kaedah seperti membakar, merebus dan memanggang harus diutamakan, dan kaedah menggoreng dan memanggang harus dielakkan.
Jadi, bagaimana kita mengawet daging korban? Salah seorang pakar di DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç mengatakan bahawa kaedah penyimpanan terbaik ialah memotong daging kepada kepingan kecil seperti daging cincang dan kiub, kemudian bahagikannya kepada kuantiti masak sekali, masukkan ke dalam beg peti sejuk, dan simpan di dalam peti sejuk pada suhu -2 darjah Celsius selama 1-2 minggu, dan dalam peti sejuk pada suhu -18 darjah Celsius. Mengingatkan bahawa daging boleh disimpan lebih lama dengan cara ini, Dyt. Dinç menggariskan bahawa daging yang dikeluarkan dari peti sejuk beku untuk dimasak hendaklah dicairkan dengan menurunkannya ke rak bawah peti sejuk, daging yang dicairkan hendaklah dimasak serta-merta dan tidak dibekukan semula.
Jadilah yang pertama memberi komen