Perbandaran Metropolitan Istanbul Menghantar Daging Korban kepada 232 Ribu Keluarga

IMM menghantar daging ke rumah 232 ribu keluarga, berkat kempen sumbangan korban yang dijalankan melalui Yayasan Istanbul. Dalam kempen sumbangan korban yang diadakan kali ketiga tahun ini, sebanyak 3 juta 43 ribu TL berjaya dikutip. Dengan sumbangan terkumpul, 506 ekor lembu telah dikorbankan. Daging yang disembelih itu ditinkan dan dihantar kepada mereka yang memerlukan.

Kempen sumbangan Aidil Adha anjuran Yayasan Istanbul yang bergabung dengan Perbandaran Metropolitan Istanbul (IMM) buat kali ketiga tahun ini menarik perhatian ramai dermawan di Istanbul dan Turki. Pada tahun ini, sejumlah 3 juta 600 ribu TL telah dikumpul dalam kempen derma, di mana kos satu saham ditentukan sebagai 43 ribu 506 TL.

POTONGAN SEDAR ALAM SEKITAR SESUAI DENGAN AMALAN AGAMA

Dengan sumbangan ini, Yayasan IBB Istanbul mengorbankan 1.728 lembu mengikut keadaan kesihatan dan kewajipan agama. Daripada pengorbanan ini, yang sepadan dengan 12 ribu 85 bahagian, 169 ribu keping kiub tin, 57 ribu keping sup tulang sumsum, 3 ribu keping sup babat dan 3 ribu keping sup kaki diperolehi. 50 peratus daripada air sup dan sumsum telah dilindungi oleh syarikat itu.

Sama seperti tahun lepas, Yayasan IBB Istanbul menyembelih haiwan yang didermakan dengan syarikat yang sama di daerah Kemalpaşa di Izmir. Pemotongan dibuat di bawah rakaman kamera dan di bawah pengawasan seorang notari. Pengurus yayasan memberikan surat kuasa kepada orang yang menyembelih untuk setiap penyembelihan. Penyembelihan dilakukan di bawah pengawasan doktor haiwan yang bergabung dengan direktorat pertanian daerah, disertai oleh imam yang bergabung dengan Direktorat Hal Ehwal Agama, dan dengan nama setiap penderma dibacakan.

Syarikat yang mempunyai Sijil Positif EIA, Permit Alam Sekitar, Lesen Kerja, Sijil Kelulusan Perniagaan, Sijil Penyembelihan Halal, Sijil Sistem Pengurusan Kualiti ISO 26001, menjalankan penyembelihan tanpa sebarang bahaya kepada alam sekitar. Darah, sampah, baja, dan lain-lain daripada keratan. Sisa tersebut dihantar ke biogas berlesen dan kemudahan kitar semula. Selepas kulit haiwan sembelihan itu dijual oleh syarikat itu, harganya disumbangkan kepada Yayasan Istanbul.

BARANGAN BERTIN DIHASILKAN MENGIKUT KODEK MAKANAN

Selepas proses penyembelihan selesai, daging itu direhatkan selama tiga hari dan kemudian diproses dan disediakan untuk pengetinan. Pematuhannya dengan codex makanan disediakan dengan mendapatkan sijil pematuhan daripada universiti. Makanan dalam tin yang tidak mengandungi sebarang bahan tambahan itu tertakluk kepada tempoh menunggu selama 21 hari dan selepas ujian makmal, ia dihantar kepada mereka yang memerlukan yang menerima bantuan daripada IMM.