Pesta GastroAntep Dimulakan dengan Penuaian Pistachio dan Membuat Shire

Festival Gastronomi Antarabangsa (GastroAntep), yang dianjurkan buat kali ke-4 tahun ini oleh Perbandaran Metropolitan Gaziantep di bawah penyelarasan Gabenor Gaziantep dan dengan kerjasama Yayasan Pembangunan Gaziantep (GAGEV), bermula dengan penuaian pistachio dan pengeluaran sider.

Pada pembukaan festival di Batalhöyük, Presiden Fatma Şahin, yang pergi ke kebun pistachio dengan pakaian tempatannya, Menteri Kebudayaan dan Pelancongan Mehmet Nuri Ersoy dan ahli protokol mengumpulkan pistachio dari pokok. Kemudian, 'sire', iaitu nama umum yang diberikan kepada produk seperti sosej, azimat, hirisan, molase yang dibuat dengan anggur, telah dimulakan.

Presiden Fatma Şahin, yang membersihkan biji lada, terung dan zucchini di kawasan itu, membiarkan kacang tanah dan walnut di atas tali kering di bawah sinar matahari pada bahagian terakhir acara itu.

Dalam ucapannya di Batalhöyük, Presiden Şahin menyatakan bahawa mereka mengadakan Festival GastroAntep ke-4 dengan penyertaan Menteri Kebudayaan dan Pelancongan Mehmet Nuri Ersoy, dan berkata:

“Hari ini, terdapat peserta dari sekitar 70 negara. 300 chef terkenal dan berbintang Michelin ada di sini. Apa sahaja yang dituturkan di bandar gastronomi hari ini, apa sahaja yang berkesan dalam perayaannya, ini semua dituturkan di Gaziantep. Menteri kami menghadiri perasmian perayaan kami. Saya mengalu-alukan dia. Tajuk GastroAntep kami tahun ini ialah 'Gastronomi Lestari'. Sebab mengapa kami menjalankan festival kami pada tema ini ialah, bersama-sama dengan pandemik, pembangunan mampan adalah agenda terbesar dunia. Pembangunan manusia dan alam sekitar sangat penting dalam pembangunan jenis ini. Kita perlu melindungi alam sekitar kita dan kembali kepada intipati. Untuk kembali kepada intipati, kita mesti melihat masakan tempatan kita. Kami memetik kacang kami hari ini. Kami membuat jus anggur dan sirap kami. Ia tidak boleh dikatakan bahawa ia adalah tuan, ia mengandungi walnut dan hazelnut bersama dengan jus anggur. Terdapat usaha yang hebat. Puisi juga merupakan penyembuhan yang hebat. Kami tahu bahawa produk ini baik untuk penyakit Alzheimer. Kami juga mempunyai pengering. Semua ini adalah ekonomi, eksport, budaya, sistem kitaran. Dalam sistem pekeliling ini, kita menambah tanah pengairan kita bersama-sama timbalan dan gabenor kita. Kami sedang mengusahakan tenaga boleh diperbaharui kami. Kami meneruskan kerja kami berdasarkan tema pembangunan mampan.”