"Muzium dan Restoran Keju Udma", yang mula berkhidmat kira-kira 4 bulan yang lalu dalam skop Perbandaran Metropolitan Gaziantep, menarik perhatian ramai pengunjung.
Bahagian restoran muzium, yang dibuka hasil daripada pemulihan Old Bath di Daerah Kozluca di daerah Şahinbey di Gaziantep, mendapat markah penuh daripada tetamunya dengan menu sarapan paginya, termasuk produk yang lazat.
Pada peringkat pertama, proses pengeluaran keju Antep akan diterangkan secara praktikal dengan persembahan visual apabila pembinaan muzium yang mengalu-alukan pengunjungnya di bahagian restoran siap. Di muzium, yang akan mempunyai peranan penting dalam mempromosikan keju Antep yang didaftarkan secara geografi kepada dunia dan memindahkannya kepada generasi akan datang, semua orang dari 7 hingga 70 akan dapat memperoleh maklumat penting tentang kisah keju.
Presiden Pusat Seni Kulinari Perbandaran Metropolitan Gaziantep Fikret Tural menyatakan bahawa "Udma" dalam bahasa Turki lama ialah perkataan yang digunakan untuk "susu yang menenangkan", iaitu pembuatan keju, dan mereka lebih suka nama "Udma" kerana mereka mereka bentuk tempat mereka berada. sebuah muzium keju dan restoran. memberitahu.
UDMA MENYENTUH PENGUNJUNG DENGAN PERASA TEMPATANNYA
Menjelaskan bahawa pembinaan muzium diteruskan tetapi bahagian restoran mula beroperasi pada peringkat pertama, Tural menyatakan bahawa budaya sarapan pagi di Gaziantep adalah berdasarkan sejarah yang berakar umbi dan berkata:
“Zahter serbuk, produk dengan nilai pemakanan yang tinggi dari zaman datuk kita, adalah produk sarapan pagi yang dibuat dengan mengalahkan sisa-sisa dari bilik bawah tanah pada masa lalu, benih tumpah, kacang ayam, potongan kacang dan kacang. Di samping itu, terdapat omac, yang dibuat dengan mencampurkan roti basi kering dengan bawang dan pasli. Sebaliknya, kami mempunyai kacang ayam dengan nilai pemakanan yang sangat tinggi. Ia biasanya dimakan sebagai bungkus dalam Gaziantep. Udma juga mempunyai pastri pecah baklava yang sangat jarang untuk sarapan pagi. Sebelum ini, sisa baki baklava dikumpul dan dimakan oleh keluarga berpendapatan rendah. Kami buat dalam bentuk pastri di Udma. Zaitun Gaziantep yang dihancurkan juga terdapat dalam menu. Restoran kami terutamanya menjadi tuan rumah citarasa wilayah Gaziantep.”
UDMA MEMBAWA PERASA SEJARAH GAZIANTEP KE MEJA SARAPAN
Gonca Dalkılıç dari Gaziantep, yang pertama kali bersarapan di Udma, menyatakan bahawa restoran ini mempunyai lebih banyak variasi daripada tempat sarapan yang lain dan berkata, “Terdapat banyak produk dari wilayah Antep; seperti keju dadih, pastri gula. Kami orang Antep ni suka makan hati pagi-pagi. Oleh itu, sama ada hati atau kacang, semuanya ada dalam menu sarapan pagi. Kami datang ke sini hari ini bersama rakan-rakan kami. Kami sangat berpuas hati, kami merancang untuk datang ke sini bersama keluarga secepat mungkin.”
Elçin Korurer, yang merupakan antara pemakan sarapan, menyatakan bahawa dia menyukai buah zaitun hijau dan keju Antep di Udma dan berkata, “Kami menemui restoran ini melalui media sosial. Ia adalah tempat yang sangat selesa. Adalah baik bahawa tempat seperti itu telah difikirkan dan dimasukkan ke dalam perkhidmatan. Menu sarapan pagi juga menerangkan sejarah Gaziantep, ia mempunyai struktur yang unik. Perisa yang muncul apabila ibu kita mengadunnya dengan lebih daripada satu produk pada masa lalu kita ada di meja sarapan kita hari ini. Saya rasa wanita Antep sangat pandai bersarapan,” katanya.
Jadilah yang pertama memberi komen