Pakar Pemakanan Klinikal dan Diet Hospital Universiti Okan Istanbul Uzm. dit. Derya Fidan menjelaskan apa yang perlu diambil kira tentang pemakanan di bulan Ramadan. Bulan Ramadan adalah bulan di mana diet dan gaya hidup individu berpuasa berubah. Menarik perhatian kepada pemakanan yang mencukupi dan seimbang, Pemakanan Klinikal dan Pakar Diet Uzm. dit. Derya Fidan berkata, "Untuk memastikan pemakanan yang mencukupi dan seimbang, adalah perlu untuk menyempurnakan sekurang-kurangnya 2 kali makan pada bahagian yang tidak berpuasa."
Mengatakan bahawa dia tidak boleh melewatkan makan sahur, Uzm. dit. Derya Fidan berkata, “Tidak boleh dilupakan bahawa tidak bangun sahur atau minum air sahaja ketika bersahur adalah memudaratkan. Kerana diet ini meningkatkan rasa lapar dari 16 jam untuk berpuasa kepada 20 jam secara purata. Dan melewatkan makan sahur menyebabkan gula darah puasa turun lebih awal dan, dengan itu, hari berlalu dengan lebih tidak cekap. Sebaliknya, jika hidangan sahur terdiri daripada hidangan berat, kadar penukaran makanan kepada lemak meningkat apabila kadar metabolisme pada waktu malam berkurangan dan risiko penambahan berat badan meningkat dengan sewajarnya. Oleh itu, makan sahur tidak boleh dilewatkan.” katanya.
Dalam sahur, sarapan ringan boleh dibuat menggunakan kumpulan makanan susu dan produk tenusu (susu, yogurt, ayran, kefir, dll.) dengan makanan seperti keju, telur, roti bijirin penuh, atau sihat untuk memilih hidangan yang terdiri daripada sup tanpa krim, hidangan dengan minyak zaitun, yogurt dan salad. Ia sangat penting dari segi pemakanan,” kata Uzm. dit. Derya Fidan, “Mereka yang mempunyai masalah kelaparan yang berlebihan pada siang hari harus mengambil makanan seperti kekacang (kacang kering, kacang ayam, lentil, bulgur), roti gandum, kacang yang kaya dengan serat, dan oat, yang melambatkan rasa lapar dengan memanjangkan masa pengosongan. daripada perut; Adalah wajar untuk menjauhkan diri daripada makanan dan pastri yang terlalu berminyak dan masin.
Bercakap tentang perkara yang perlu dielakkan semasa berbuka puasa, Uzm. dit. Fidan berkata, “Apabila makanan masin dan berlemak berlebihan diambil dalam iftar, ia membawa banyak masalah seperti pedih ulu hati, mengantuk, dan penambahan berat badan selepas makan. Makanan berlemak menyukarkan penghadaman kerana ia berada di dalam perut untuk masa yang lama. Atas sebab ini, adalah pilihan yang lebih sihat untuk memilih makanan ringan yang dimasak dengan kaedah seperti memanggang, merebus, mengukus daripada dibakar dan digoreng di meja berbuka puasa. menggunakan frasa tersebut.
Menyatakan bahawa pengambilan minuman berasid boleh menyebabkan ketidakseimbangan gula dalam darah, Dr. dit. Derya Fidan berkata, "Minuman berasid sejuk, yang diminum di meja makan untuk menghilangkan dahaga bersama makanan, menyebabkan perubahan mendadak dalam gula darah kerana kehadiran terlalu banyak pemanis dan menjejaskan pelepasan insulin. merosakkan. Selain itu, apabila pengambilan makanan berlaku dengan minuman berasid yang mengandungi kafein, penyerapan mineral yang akan datang ke tubuh kita daripada makanan terhalang dan nutrisi yang mencukupi tidak dapat disediakan.
Menyatakan produk delicatessen dan makanan salai yang dikenali sebagai keperluan untuk hidangan sahur dan berbuka puasa adalah antara makanan yang tidak perlu diutamakan pada bulan Ramadan dari segi kesihatan, Uzm. dit. Derya Fidan berkata, “Sebab, produk delicatessen (sosej, salami, sosej, pastrami, dll.) mempunyai kandungan lemak tepu, muatan toksik, kalori dan garam yang tinggi. Atas sebab ini, peningkatan mendadak dalam tekanan darah dapat dilihat setelah lama lapar, dan ini sangat berisiko untuk kesihatan.
“Dalam tempoh berbuka hingga bersahur, seseorang itu perlu memberi perhatian kepada penggunaan air sebanyak 30 cc bagi setiap berat badan,” kata Uzm. dit. Fidan berkata, “Ayran, jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang baru diperah, soda biasa, dll. Penjagaan harus diambil untuk mengambilnya dengan kerap. Dalam tempoh yang panjang antara sahur dan berbuka puasa, badan tidak menerima nutrien dan air, jadi akibat kelaparan yang berpanjangan, tubuh tidak dapat mencerna makanan yang dimakan dalam kuantiti yang banyak dalam satu masa dengan cara yang sihat. Pengambilan makanan dalam bahagian kecil selepas berbuka puasa, makan berselang-seli dan tersebar semasa makan, membantu gula dalam darah meningkat secara perlahan dan seimbang serta mengelakkan kemungkinan masalah sistem penghadaman.Selain itu, berjalan kaki jarak dekat 2 jam selepas makan akan membantu mencerna makanan dengan lebih mudah. .jelasnya.