Daripada Jabatan Pemakanan dan Diet Hospital Memorial Bahçelievler, Uz. dit. Nihan Yakut memberi maklumat penting tentang perkara yang perlu diambil kira tentang pemakanan sihat di bulan Ramadan.
Menyatakan bahawa perhatian harus diberikan kepada jumlah penggunaan kurma, Uz. dit. Nihan Yakut berkata, “Air adalah cara paling sihat untuk berbuka puasa. Kemudian, ia akan menjadi ringan dan sihat untuk meneruskan dengan sup. Buah meja berbuka puasa yang sangat diperlukan ialah kurma, iaitu buah kering dengan kandungan gula yang tinggi, jadi ia meningkatkan gula darah dengan cepat. Ia disyorkan untuk dimakan selepas makan. Namun, jika hendak dibuka puasa dengan kurma, tidak boleh dimakan lebih dari sebiji. Kerana beberapa kurma yang dimakan satu demi satu, bukan sahaja meningkatkan gula dalam darah dengan cepat, tetapi juga menyebabkan penyimpanan lemak, dan ia menjadikan hipoglikemia terdedah kerana ia secara tiba-tiba menurunkan gula. katanya.
“Pitas Ramadhan yang menjadi tradisi di meja berbuka puasa adalah antara makanan yang diperbuat daripada tepung putih dan cepat meningkatkan gula dalam darah,” kata Uz. dit. Nihan Yakut berkata, “Atas sebab ini, adalah perlu untuk tidak berlebihan semasa memakan pita. Sekali lagi, buah zaitun di atas meja berbuka puasa bukan sahaja makanan yang digunakan secara meluas, tetapi juga kaya dengan kalori. 5 buah zaitun menggantikan satu sudu teh minyak, dan oleh itu, jika buah zaitun ingin dimakan, lebih daripada 5 keping tanpa garam tidak boleh dimakan, bukannya hak untuk mendapatkan minyak. diberi amaran.
Menyatakan bahawa perkara paling asas untuk kekal kenyang ialah mempunyai diet yang mencukupi dan seimbang, Uz. dit. Nihan Yakut meneruskan seperti berikut:
“Selain itu, pengambilan karbohidrat juga penting untuk kekal kenyang. Mengambil pasta gandum bukan putih, pilaf bulgur bukan pilaf beras, roti bijirin dan bukannya roti putih akan membantu kita berasa kenyang semasa waktu puasa yang panjang. Sebagai contoh, 1 pita menggantikan 8 keping roti, tetapi kerana ia mengandungi tepung putih, ia akan membuatkan anda cepat lapar. Mempunyai sayur-sayuran atau daging dalam makanan yang dimasak, dan mengambil yogurt atau tzatziki bersama makanan akan memastikan anda kekal kenyang untuk masa yang lama.” menggunakan frasa.
Menyatakan bahawa pilihan yang tepat harus dibuat untuk kekal kenyang, Uz. dit. Nihan Yakut berkata, “Mengambil makanan bergula, makan banyak buah atau makan tepung putih semasa berbuka puasa membuatkan seseorang kenyang untuk masa yang singkat. Atas sebab ini, makanan seperti pai, kentang rebus, nasi dan pasta, yang dimakan untuk kenyang, menyebabkan kelaparan dalam masa yang sangat singkat. Minuman manis, pencuci mulut susu dan makanan bertepung perlu dimakan antara waktu makan. Penggunaan lemak juga penting untuk kekal kenyang.” berkata
Menyatakan bahawa pengambilan minuman berasid semasa perut kosong selepas berpuasa lama menyebabkan kerosakan pada tisu perut, Uz. dit. Nihan Yakut, “Minuman bergas dan bergula menimbulkan beban pada sistem penghadaman. Disebabkan kandungan gula di dalamnya, gula darah yang turun lama semasa berpuasa meningkat dengan cepat, merembeskan insulin berlebihan dan menyebabkan simpanan lemak. Penyimpanan lemak secara langsung menyebabkan penambahan berat badan. Minuman berkafein juga boleh menyebabkan aduan seperti insomnia, berdebar-debar, gangguan irama jantung apabila diambil secara berlebihan. Adalah disyorkan bahawa minuman seperti teh dan kopi dimakan dengan cara yang terhad atas sebab yang sama. katanya.
Menyatakan bahawa makanan dengan kandungan gula ringkas yang tinggi dalam sahur dan iftar meningkatkan gula darah dengan cepat, ia menyebabkan rasa lapar yang teruk. dit. Nihan Yakut berkata, “Sebaliknya, karbohidrat kompleks seperti bijirin penuh, dedak, rai atau roti gandum, beras perang, pasta gandum, sayur-sayuran dan buah-buahan membantu untuk kekal kenyang untuk masa yang lama. Makanan yang sangat masin juga akan meningkatkan rasa dahaga pada siang hari kerana ia akan mengganggu keseimbangan elektrolit cecair. katanya.
“Jumlah kolesterol dan gula yang perlu diambil oleh mereka yang menghidap penyakit kronik pada bulan Ramadan harus ditentukan oleh pakar diet mengikut pesakit,” kata Uz. dit. Nihan Yakut, “Peraturan keemasan pemakanan sihat di bulan Ramadan bagi mereka yang mempunyai penyakit kronik; Terutama tidak menggoreng semasa berbuka puasa, tidak mengambil makanan berlemak dan berat, dan bersarapan ketika bersahur.” menggunakan kenyataan beliau.
Kecewa. dit. Nihan Yakut membuat cadangan berikut untuk Ramadan yang sihat:
- Dua hari seminggu, daging lembu tanpa lemak dan daging merah panggang boleh dimakan. Daging yang diproses seperti sosej, sosej, bacon dan salami harus dielakkan.
- Orang yang kerap bersukan boleh mengambil telur untuk sarapan pagi, dua atau tiga kali seminggu.
- Penggunaan minyak pepejal harus dielakkan.
- Susu dan produk tenusu juga harus dimakan sebagai separa lemak.
- Perhatian harus diberikan kepada pengambilan makanan berserat. Pengambilan roti rai dan bijirin, pasta perang, bulgur dan beras perang harus diutamakan. Pengambilan makanan ini; beras perang sehari, pasta perang sehari dan bulgur dua hari seminggu. Situasi ini; perubahan mengikut umur, penyakit tambahan dan berat badan seseorang.
- Antara buah-buahan, pic dan aprikot perlu diutamakan kerana ia berserat.
- Adalah penting bagi mereka yang mempunyai penyakit kronik untuk menjauhi gula-gula berminyak dan berair sepanjang Ramadan.
- Pesakit kolesterol warga emas juga boleh berpuasa dengan memberi perhatian kepada apa yang mereka makan jika mereka tidak mempunyai sebarang penyakit lain yang mengiringi kolesterol tinggi.