Sebelum memasak lentil, sama ada merah atau hijau, ia perlu diisih dan dibasuh dengan teliti. Proses memasak boleh dipermudahkan dengan merendam lentil dalam air sejuk selama beberapa jam. Semasa memasak, adalah penting untuk menambah garam, cuka atau jus lemon untuk mengelakkan lentil daripada hancur.
Menurut tukang masak restoran, masa memasak lentil merah dan kuning adalah lebih pendek daripada lentil hijau. Tidak kira berapa lama anda merebus lentil hijau dan menyimpan lentil merah dan kuning di atas dapur untuk masa yang sama, lentil mungkin cair dan hilang. Oleh itu, adalah penting untuk diingat bahawa lentil merah mengambil masa kira-kira 35 minit untuk dimasak, manakala lentil hijau mengambil masa 45-50 minit. Untuk menguji ketegasan lentil semasa memasak, anda boleh mengambil beberapa daripadanya dengan sudu dan periksa ketegasannya.
Bagaimana Anda Boleh Meningkatkan Rasa Lentil?
Apabila memasak sup lentil atau rebus, menggunakan sup sayur-sayuran atau ayam menawarkan pilihan yang kaya dari segi kesihatan dan rasa. Selain itu, menambah kentang, lobak merah dan saderi ke dalam air masak boleh meningkatkan rasa.
Mengelakkan menggunakan tepung untuk melaraskan konsistensi sup dan sebaliknya menggunakan kentang, lobak merah dan saderi akan memastikan hasil yang lebih lazat.