Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang lazat, Selanik Pastry menawarkan hidangan rasa dengan setiap suapan. Rasa unik yang menggembirakan selera ini mencerminkan kekayaan sejarah dan budaya Mediterranean. Pastri Selanik, yang berasaskan resipi tradisional dan telah dinikmati selama bertahun-tahun, kini akan hidup di dapur anda. Di sini, adakah anda bersedia untuk meneruskan perjalanan rasa dengan resipi Bougatsa yang menjadikan rumah anda berbau segar dengan...
bahan
- 10 doh phyllo
- 250 gram mentega (dicairkan)
- 1 cawan semolina
- 1,5 cawan gula pasir
- 1 liter susu
- 3 biji telur (2 untuk isi, 1 untuk taburan)
- vanila
- Gula jantan
penyediaan
Bakar semolina dalam periuk dan masak sehingga ia bertukar sedikit warna. Kemudian masukkan gula pasir dan susu. Masak dengan api perlahan, kacau sentiasa, sehingga ia mencapai konsistensi pekat. Masukkan vanila. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk.
Dalam mangkuk lain, pukul dua biji telur dan ketepikan.
Letakkan doh phyllo di atas kaunter dan gris setiap satu dengan mentega cair. Kemudian tutup dengan helaian doh lagi dan minyak juga. Ulang proses ini sehingga semua doh habis.
Canai doh yang telah disapu minyak tadi ke dalam gulung dan letak setiap satu di atas dulang pembakar yang besar untuk membentuk bentuk bulat.
Tuangkan krim semolina yang anda sediakan ke atas doh dan ratakan.
Pukul baki telur dan ratakan ke atas adunan berkrim.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 35-40 minit sehingga Bougatsa berwarna perang keemasan dan kembang.
Keluarkan Bougatsa yang telah dimasak dari ketuhar dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Kemudian hiris dan hidangkan.