Walaupun kereta api tidak berhenti, Haydarpaşa Gar Restaurant masih berdiri: Dengan sejarah 110 tahun, Haydarpaşa Gar Restaurant, yang merupakan saksi dan bahkan pusat puluhan cerita, hidup dengan tetap tanpa penumpang. Sejak tahun 1964 KadıköyCenk Sözübir, pengendali generasi ketiga tempat yang dikendalikan oleh keluarga Sözübir, berkata: "Saya terlepas bau kereta api. Tetapi saya percaya kereta api itu akan kembali kepada gara ini suatu hari nanti. "
Terdapat sangat sedikit untuk kereta api
Kadıköy Kami berada di dermaga dengan Cemal
Berkemah Haydarpaşa Gar Restaurant
Steamers dalam cermin air
19 March 1969 Muzaffer Buyrukçu, yang melepaskan perjalanan kereta apinya dari Istanbul ke Ankara bersama dengan Cemal Süreya, kepada Haydarpaşa Gar Restaurant. Tidak hanya Buyrukçu dan Süreya, tetapi banyak penyair, penulis, menari dengan kata-kata, mengumpul persahabatan dan jatuh di jalan pada abad yang lalu. Ia adalah tempat pertama di mana mereka yang berkata "Saya suka kembalinya Ankara ke Istanbul yang paling laris sebelum bernafas ke dalam kekacauan bandar.
Apabila Stesen Haydarpaşa, yang penuh dengan kenangan yang membawa Anatolia ke Istanbul, dibina pada tahun 1908, Haydarpaşa Gar Restaurant menjadi aktif selepas penjaga arsitektur gothik dunia di Istanbul. Sejak tahun 1964, seperti hari ini, sebagai kedai minuman Kadıköydikendalikan oleh keluarga Sözübir. Sekarang helm berada di generasi ketiga. Cenk Sözübir, yang menghabiskan masa kecil, kakek dan ayahnya di bangunan bersejarah ini, menceritakan bagaimana kisah 50 tahun bermula:
"Kakek saya adalah pekerja kereta api. 1964 mengambil alih restoran ini pada tahun ini. Kemudian tempat restoran artisan. Kakek saya Esat Sözübir telah beroperasi di sini selama bertahun-tahun dan bapa saya Adil Sözübir dan paman saya terus beroperasi. Sekarang, kami telah menjalankan 15 selama bertahun-tahun dengan isteri paman saya, Gülümser Sözübir.
Saya menghabiskan zaman kanak-kanak saya di sini, walaupun seumur hidup saya. Ketika saya masih kanak-kanak, saya digunakan untuk berdiri di bilik kebal, kerana mereka tidak mencapai ketinggian saya, mereka meletakkan kotak air di bawah saya. Saya sudah mempelajari pelancongan dan perhotelan. Seluruh hidup saya dihabiskan di Stesen Kereta Api Haydarpaşa dan restoran.
Generasi yang berbeza datang
Kami meminta Cenk Sözübir tentang perbezaan antara zaman kanak-kanak Haydarpaşa dan Haydarpaşa saat ini. Dia menerangkan:
Çok Banyak perbezaan dalam setiap aspek. Ia digunakan untuk menjadi tempat di mana semua wartawan, penulis dan penyair melawat. Selim İleri mempunyai meja, sebagai contoh. Kemudian semua orang menggunakan kereta api. Pada waktu petang, anda akan melihat semua selebriti di sini kerana mereka akan pergi ke Ankara dengan kereta api. Kini profil tetamu kami telah berubah. Generasi yang berbeza datang. Terutama pada malam-malam di mana kita mempunyai muzik secara langsung pada hujung minggu, kawan-kawan yang sangat muda datang. Kebanyakan mereka adalah wanita. Oleh kerana ia adalah perniagaan yang sangat lama, anak-anak muda datang dan mencari, tetamu wanita kita tahu bahawa mereka boleh duduk dengan selesa. "
GARSON EVEN GRAND
Cenk Sözübir menghubungkan pelanggan Restoran Gar dengan kepercayaan ini dari pengurusan mereka, yang telah menjadi keluarga yang tetap dan karyawannya:
"Sebagai contoh, bapa Olcay, yang menjadi ketua tempat ini, melambaikan saya di kakinya. Recep Bey, yang bekerja di bar, bekerja dengan kedua-dua kakek dan ayah saya dan kini dia terus bersama kami. Jadi kami terus bekerjasama dengan rakan-rakan yang telah lama kami sertai. Pelanggan bar kami pasti. Mereka ada di sini setiap malam, sejak ayah saya ......
PASSENGER TIDAK TETAPI PEMIMPIN
Kereta api tidak berhenti di Stesen Kereta Api Haydarpaşa selama dua tahun. Akhirnya, kapal uap dan enjin dikeluarkan. Buffet sudah hilang. Pada masa ini satu-satunya sudut hidup Haydarpaşa ialah Gar Restaurant. Pendirian teksi dan tandas awam terus bekerja untuk rastaurant. Haydarpaşa Gar Restaurant bukanlah tempat bagi mereka yang mengatakan ım Let's mempunyai dua pada satu hari tetapi sebelum datang untuk makan. Ini masih berlaku sekarang, tetapi jika Projek Haydarpaşa dilaksanakan, ruang yang berabad-abad adalah misteri.
SAYA RINDU BAU KERETAPI
Ü Tempat ini mati tanpa kereta api Söz berkata Sözübir:
“Mungkin jika ini pusat kebudayaan, saya boleh mendapat lebih banyak, tetapi percayalah, saya tidak mahu. Saya mahu ia berterusan seperti ini. Kerana saya hidup pada zaman itu. Saya terhidu bau kereta api. Saya rindu bau itu. Tetapi saya percaya kereta api itu akan kembali ke sini. Ini adalah tempat di mana kegembiraan dan kesedihan dialami pada masa yang sama. Saya tahu yang datang dengan beg kayu sehingga setahun yang lalu. Dengan harapan saya datang dan melihat orang yang tidak berdaya berdiri di tangga itu. Apakah kisah yang telah kita saksikan… Ini adalah semangat Haydarpaşa dan semangat ini mesti dikekalkan.”
NAMA TIDAK MYTHOS
Walaupun di tengah-tengah kota, anda tidak akan mendengar bunyi kota, tetapi kelihatan seperti gambar. Kadıköy dan Restoran Haydarpaşa Gar dengan salah satu pemandangan yang paling indah di Istanbul dengan pemandangan Semenanjung Bersejarah. Dengan dinding berjubin, gambar-gambar lama di Istanbul dan potret para tuan yang tidak hidup sekarang, anda tidak boleh memikirkan siapa yang menyentuh ruangan ini dalam 106 tahun dan duduk di meja pohon walnut.
Selim İleri, Candan Erçetin dan Ayşegül Aldinç adalah antara mereka yang ingin menyaksikan landskap yang indah ini. Sekitar empat tahun yang lalu, mereka bergabung dengan Mythos, salah satu ruang konsep Urla, dan memperkayakan meja mereka dengan makanan pembuka Urla dan Mythos. Gigit bass laut, crete dihancurkan, terung hancur dengan lada cayenne, bungkus daun ceri, hati daun adalah rasa yang paling popular.
SEA SEA BAB
Haydarpaşa Mythos mempunyai muzik secara langsung pada hari Rabu, Jumaat dan Sabtu. Menu tetap dihidangkan dengan bab. Hari-hari lain adalah mungkin untuk membeli menu à la carte. Pembuka selera dibuat dengan semua produk tempatan dan semula jadi berbeza antara 8.00-22.00 TL. Julat menu tetap dari 115 ke 145 TL. Muzik secara langsung mesti ditempah pada waktu petang.
Jadilah yang pertama memberi komen