Faedah Cendawan yang Tidak Diketahui

Pakar Dietit dan Pelatih Kehidupan Tuğba Yaprak memberikan maklumat mengenai subjek tersebut. Sejak zaman kuno, cendawan telah digunakan sebagai makanan dan ubat untuk banyak penyakit. Terdapat kira-kira 5000 spesies cendawan di dunia. Spesies cendawan yang paling banyak dihasilkan adalah Agaricus bisporus. Spesies ini adalah cendawan penanaman bertutup putih yang banyak ditanam dan dijual di Turki. Dalam kajian ilmiah baru-baru ini, telah ditentukan bahawa komponen yang diperoleh dari cendawan mempunyai kesan terapeutik. Ini;

• Ia dapat menguatkan sistem imun dan melindungi kesihatan.
• Berkat mineral selenium yang terdapat di dalamnya, ia mempunyai kesan anti-radang dan antikanker.
• Ini adalah sumber beta-glukan, sehingga membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.
• Ia adalah salah satu makanan tumbuhan yang jarang mengandungi vitamin D.
• Ia adalah sumber antioksidan yang baik. Ia membantu melindungi kesihatan otak dan kulit dengan kesan antioksidan. Cendawan dengan kesan paling antioksidan adalah cendawan putih.
• Berkat mineral tembaga dalam kandungannya, ia dapat mengurangkan risiko anemia, kelemahan dan penyakit tulang.
• Bahan yang disebut kolin yang terdapat dalam cendawan mempunyai kesan membantu menguatkan tidur, ingatan dan pembelajaran.
• Ia membantu menurunkan kadar gula dalam darah dan meningkatkan daya tahan insulin pada individu dengan diabetes mellitus.

KALORI DAN NILAI NUTRISI MUSHROOM

Dari sudut pemakanan, selain kandungan kalori yang rendah, ia dari segi asid amino penting, karbohidrat, serat, vitamin penting (A, B, C, D, K) dan mineral (zat besi, fosfor, selenium, zink, kalsium, tembaga, magnesium, kalium) juga kaya.

Mereka sangat kaya dengan vitamin B; Riboflavin (B2), Folat (B9), Tiamin (B1), asid Pantothenic (B5), Niacin (B3)

Nilai pemakanan ditentukan untuk 100 g cendawan yang ditanam;

• Kalori: 21 kcal
• Protein: 3 g
• Karbohidrat: 3 g
• Serat: 1 g
• Lemak: 0 g

KESAN PENGGUNAAN MUSHROOM TERHADAP KANSER

Hari ini, cendawan digunakan sebagai makanan tambahan untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit. Ini adalah makanan tambahan yang paling disyorkan, terutama bagi pesakit barah. Kerana cendawan mempunyai kesan yang mengatur sistem kekebalan tubuh dan mencegah pembentukan tumor. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kesan positif spesies cendawan tertentu terhadap barah telah dibuktikan oleh semakin banyak kajian. Spesies cendawan menunjukkan kesan anti-barahnya kerana sifat imunomodulatornya. Polisakarida dan Beta-glukan adalah komponen utama yang menyediakan ciri cendawan ini. Pada masa yang sama, ia juga membantu mengurangkan kesan sampingan kemoterapi pada individu yang merupakan pesakit barah dan menerima kemoterapi. Kesan sampingan yang paling biasa adalah mual, anemia dan kelemahan sistem imun. Pada masa yang sama, berkat asid linoleik terkonjugasi di dalamnya, ia boleh memberi kesan yang baik terhadap barah payudara dan prostat. Sebagai tambahan kepada kesan yang baik dari cendawan dengan kandungan fitonutrien yang tinggi, ia mempunyai kesan sampingan yang sangat sedikit dan mudah diterima oleh badan. Jenis cendawan yang paling berkesan pada barah adalah cendawan reishi merah. Kulat jenis ini membantu sel makrofag dalam sistem imun melawan barah. Selepas penggunaan biasa, ia juga membantu zat dengan kesan anti-barah dalam tubuh manusia.

KESAN SAMPINGAN MUSHROOM

Kulat adalah keluarga besar, dan beberapa spesies boleh beracun. Spesies ini perlu dijaga, jika tidak, ia boleh menyebabkan kematian dan keracunan. Oleh itu, spesies cendawan yang tidak diketahui tidak boleh dimakan.