Industri makanan dan minuman; telah memperoleh infrastruktur teknologi untuk mereka bentuk, membangun dan menganalisis produk inovatif. Pusat Inovasi Makanan dan Platform Inovasi Makanan Turki (TUGIP), yang terbuka kepada semua syarikat dan inisiatif yang beroperasi dalam sektor itu, mula hidup. Kemudahan itu, yang dibuka oleh Menteri Industri dan Teknologi Mustafa Varank dan Ketua Delegasi EU ke Turki, Duta Besar Nikolaus Meyer-Landrut, menarik perhatian dengan ciri teknologi canggihnya.
Pusat Inovasi Makanan TÜBİTAK MAM, yang juga akan berfungsi sebagai pusat inkubasi untuk usahawan dalam sektor makanan dan minuman dalam skop TÜBİTAK MARTEK, akan meningkatkan budaya menjalankan perniagaan dengan 200 mesin dan peralatan teknologi canggih, dan menyumbang kepada pembangunan produk dan proses yang inovatif. Dengan cara ini, kos R&D perusahaan akan berkurangan. Kemudahan itu akan merangkumi barisan pengeluaran perintis untuk makanan yang diproses secara minimum, produk dan jus buah-buahan yang ditapai, produk kacang, perahan herba dan teh, makanan siap sedia, makanan laut, kultur permulaan dan produk tenusu.
TÜGİP MULAKAN AKTIVITI
Sebagai sebahagian daripada projek R&D dan inovasi makanan terbesar di Turki INNOFOOD, Pusat Inovasi Makanan dan Platform Inovasi Makanan Turki (TÜGİP) telah ditubuhkan di bawah pimpinan TÜBİTAK. Pusat dan platform ini mula beroperasi dalam skop Program Sektor Kompetitif dengan pembiayaan bersama Kesatuan Eropah dan Republik Turki serta sokongan Kementerian Perindustrian dan Teknologi.
DI KAMPUS MAM
Menteri Varank, yang membuka Pusat di Pusat Penyelidikan Marmara (MAM) di kampus Gebze TÜBİTAK, berkata, “Buat pertama kalinya, kami telah berjaya menyediakan negara kami dengan infrastruktur dengan skop ini dan peluang yang luas untuk industri makanan. Dengan kemudahan dan platform ini, kami berharap dan berharap agar R&D dan budaya pembangunan bersama dalam industri makanan dan minuman akan meningkat dan produk nilai tambah akan dibangunkan.” berkata.
IA AKAN MENJADI ASAS PENGELUARAN
Menegaskan bahawa kini adalah satu keperluan untuk meningkatkan kemampanan dan kecekapan dalam pengeluaran makanan, Varank berkata, "Menggunakan peluang yang ditawarkan oleh tatanan dunia baharu, kami akan mengembangkan lagi potensi ini dan menjadikan negara kami sebagai pangkalan pengeluaran dunia dalam pengeluaran makanan, bersama-sama dengan semua kawasan pengeluaran." katanya.
IA AKAN MENINGKATKAN DAYA SAING
Dengan TÜGİP, ia bertujuan untuk meningkatkan daya saing industri makanan dan minuman berdasarkan inovasi pada skala serantau dan antarabangsa. Platform ini akan memenuhi keperluan maklumat dan infrastruktur industri makanan untuk menjalankan kajian R&D dan inovasi berorientasikan hasil bersama-sama.
PERSPEKTIF INKLUSIF
Ditubuhkan dengan pendekatan "Membangun Bersama dan Berjaya Bersama", TÜGİP merangkumi semua pihak berkepentingan dalam industri makanan dan minuman Turki. TÜGİP, rangkaian komunikasi dan platform pengelompokan, menawarkan penyelesaian holistik untuk syarikat melaksanakan produk dan idea mereka, mengurangkan kos inovasi dan R&D, serta mendapat manfaat daripada kuasa kerjasama.
KAJIAN P&P yang KOMPREHENSIF
Pusat Inovasi Makanan telah ditubuhkan di Gebze di kawasan dalaman seluas 5 ribu 800 meter persegi di bawah Naib Presidensi Penyelidikan Makanan Sains Hayat MAM TÜBİTAK. Pusat ini mempunyai 9 barisan pemprosesan skala perintis dan makmal inovasi makanan termaju untuk kajian R&D dan inovasi yang diperlukan oleh industri makanan.
PADA MASA YANG SAMA PUSAT Inkubasi
Di tengah-tengah, terdapat barisan pemprosesan untuk makanan yang diproses secara minimum, produk buah-buahan yang ditapai dan jus buah-buahan, produk kacang, perahan herba dan teh, makanan siap sedia, makanan laut, kultur permulaan dan produk tenusu yang dilengkapi dengan 200 mesin dan peralatan. Pusat ini juga mempunyai 84 peranti makmal moden untuk analisis makanan lanjutan. Pusat ini juga direka bentuk sebagai pusat inkubasi untuk usahawan dalam industri makanan.
IA AKAN MERENDAHKAN TALIAN PEMPROSESAN
Pusat ini, yang boleh digunakan oleh pengusaha makanan tanpa melabur dalam mesin dan sumber manusia, membenarkan pembangunan produk baharu dan aktiviti penambahbaikan produk tanpa menghentikan barisan pemprosesan. Dengan pusat itu, perniagaan akan dapat meningkatkan dengan kos dan kualiti yang berpatutan.
PEMBESARAN SKALA
TÜBİTAK Presiden Prof. Dr. Hasan Mandal berkata, mereka memulakan projek INNOFOOD pada 2018 di bawah tajuk Program Sektor Kompetitif. Menyatakan bagaimana mereka membuat permulaan yang betul apabila mempertimbangkan keperluan makanan pada hari itu dan selepas pandemik, Presiden TUBITAK Mandal menyatakan bahawa kajian yang dibangunkan di Pusat Inovasi Makanan dan makmal itu bertujuan untuk meningkatkan skala untuk 9 sektor makanan yang berbeza sebelum pengeluaran, iaitu sebelum pengeluaran besar-besaran.
KERJASAMA PRA PERSAINGAN
Mandal menggariskan bahawa 78 syarikat ahli TÜGİP telah membangunkan model untuk belajar daripada satu sama lain dan berkata, “Kami akan melihat contoh kerjasama pra-persaingan di sini. Mereka akan belajar dan berkembang bersama. Topik lain ialah terdapat pusat inkubasi yang akan menyediakan pejabat untuk 40 pemula. Saya dapati itu sangat berharga.” berkata.
BERSAMA ADALAH KEKUATAN
Penasihat Presiden TÜBİTAK MAM dan Penyelaras Projek INNOFOOD Prof. Dr. Cesarettin Alasalvar menyatakan bahawa TÜGİP ialah rangkaian komunikasi dan platform pengelompokan yang menyatukan seluruh industri makanan dan minuman dan berkata, “Kami membuka tempat ini untuk perkhidmatan sektor swasta dengan logik bahawa perpaduan lebih kukuh. Kami akan membangunkan produk baharu bersama-sama industri makanan dan minuman. Kami akan mencipta nilai tambah untuk negara kita.” berkata. Menekankan bahawa syarikat besar tidak mempunyai peluang untuk menghentikan barisan pemprosesan mereka untuk membangunkan produk inovatif, Alasalvar berkata, "Syarikat besar boleh datang ke sini dan mencapai hasilnya dengan percubaan kecil." katanya.
AKAN MENJADI Lokomotif
Pengerusi Lembaga Pengarah Balparmak Özen Altıparmak menyatakan bahawa TÜGİP akan sangat bermanfaat untuk pembangunan industri dan syarikat pemula dan berkata, "Kami juga mendapat manfaat daripada projek ini. Sebulan yang lalu, kami melancarkan produk baru iaitu propolis throat spray. Kami membangunkannya terima kasih kepada TÜGİP. Kami mementingkan kerjasama antara industri dan TUBITAK. Kami juga mempunyai pusat R&D kami sendiri. Kami bekerja dengan memasangkannya dengan tempat ini. TÜGİP akan menjadi lokomotif untuk kemajuan industri makanan.” berkata.
AKAN MENJALANKAN INDUSTRI LEBIH LANJUT
Pengarah R&D dan Kualiti Minuman Bulan Sabit Merah Tuğba Şimşek menegaskan bahawa PKS dan perusahaan besar dalam sektor makanan boleh menjalankan projek dalam bidang kemampanan dan berkata, “Penstrukturan ini akan membawa sektor kami lebih jauh. Sebagai Minuman Kızılay, kami merancang untuk mengambil bahagian dalam kajian R&D di sini.” katanya.
PERCUBAAN MINIMUM
Pengurus Pusat R&D Ak Gıda Ayşen Can menyebut bahawa terdapat kemudahan perintis yang boleh digunakan oleh banyak perniagaan secara aktif, dan berkata, “Kemudahan yang besar seperti kami, kami menjalankan ujian pengeluaran dalam tan yang besar. Di sini, kami akan dapat menandatangani projek produktif dengan percubaan yang minimum. Tidak mustahil untuk mencuba beberapa perkara yang kami impikan di barisan pengeluaran. Di sini, kami akan dapat menjalankan eksperimen yang kami mahukan dengan 100 liter susu.” berkata.
Jadilah yang pertama memberi komen