Chestnut, salah satu makanan pertama yang terlintas di fikiran semasa musim sejuk; Ia boleh dimakan sebagai panggang, rebus dan manis atau menambah rasa pada pilaf dan hidangan. Chestnut, yang merupakan makanan rendah kalori, mengandungi jumlah serat, protein dan karbohidrat yang tinggi. Ia juga ditakrifkan sebagai sumber mineral yang kaya dengan kandungan kalium, magnesium, besi dan fosforus. Daripada Jabatan Pemakanan dan Diet Hospital Memorial Şişli, Uz. dit. Nur Sinem Türkmen memberi penerangan tentang kebaikan buah berangan.
Sumber vitamin dan mineral
Chestnut, yang merupakan kacang, mengandungi kurang minyak, kanji tinggi dan vitamin C, tidak seperti walnut, badam dan hazelnut. Ia mempunyai rasa yang sedikit manis dan boleh digunakan sebagai tepung kerana kandungan kanji yang tinggi. Tepung berangan tidak mengandungi gluten, ia boleh digunakan dalam roti dan pastri. Chestnut mengandungi vitamin C, E dan B (B1, B2, B3, B6 dan B9). Ia juga mengandungi mineral lain seperti fosforus, magnesium, sulfur dan kalsium. Ia juga merupakan sumber serat yang baik, yang penting untuk berfungsi dengan baik sistem pencernaan. Selain itu, serat melambatkan penyerapan nutrien dan membantu mengawal paras gula dan kolesterol. 3 biji berangan masak bersaiz sederhana boleh dimakan sebagai ganti 1 keping roti nipis.
Membuatkan anda kenyang dan mengelakkan sembelit
Ia mempunyai kesan menurunkan kolesterol dengan kandungan vitamin Cnya. Di samping itu, asid lemak Omega-3 dan Omega-6 dalam buah berangan memberi kesan positif kepada tahap kolesterol. Chestnut mempunyai potensi antioksidan yang tinggi dan menghalang keradangan dalam badan. Dengan sifat antioksidannya, ia juga memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung dan kanser. Chestnut adalah makanan yang sangat mengenyangkan kerana serat dan karbohidratnya dan memberikan rasa kenyang untuk jangka masa yang lama. Ia menyokong flora usus dan mencegah sembelit. Berkat kandungan seratnya, ia diserap secara perlahan dalam usus dan tidak menyebabkan gula dalam darah meningkat dengan cepat. Dengan ciri ini, pesakit kencing manis juga boleh mengambil makanan ini secara terkawal.
Menguatkan saraf dan memberi kebahagiaan
Chestnut memastikan tulang dan gigi sihat dengan kandungan kalsium, fosforus dan magnesiumnya. Fosforus dan vitamin B dalam chestnut bermanfaat untuk sistem saraf. Vitamin B menguatkan saraf dan menyokong pengeluaran hormon kebahagiaan serotonin dalam otak. Sistem saraf sangat penting kerana ia bertanggungjawab untuk mengawal banyak bahagian badan. Buah berangan bermanfaat untuk sistem saraf dengan menyediakan badan anda dengan banyak antioksidan, yang menyumbang kepada peningkatan kesihatan mental. Chestnut mempunyai kandungan asid amino yang kaya. Atas sebab ini, orang vegan, orang tua dan atlet juga boleh mengambil buah berangan. Sama ada keseluruhan atau dalam bentuk tepung, buah berangan adalah sumber yang baik untuk penghidap penyakit seliak atau intoleransi gluten.
Pesakit kencing manis harus mengambil makanan terkawal
Pati dan gula merupakan komponen makanan yang perlu diberi perhatian terutamanya bagi penghidap diabetes. Disebabkan kandungan karbohidrat yang tinggi pada chestnut, disyorkan untuk diambil secara terkawal bagi pesakit diabetes, kolitis atau obesiti. Buah berangan mengandungi beberapa bahan aktif yang boleh menyebabkan masalah pencernaan apabila dimakan mentah. Ia boleh menyebabkan masalah usus seperti senak atau gastrik. Buah berangan hendaklah dimasak dan dimakan.
SALAD MUSIM SEJUK DENGAN CHESTNUT
Bahan-bahan (untuk 4 orang)
- 400 g buah berangan mentah atau 300 g buah berangan masak
- 200 g campuran cendawan segar
- 200 g labu
- 1 adas
- 150 g bayam atau selada air
- 400 g dada ayam rebus dan cincang
- 1 sudu teh garam
berpakaian salad;
- 4 sudu minyak zaitun
- Cuka 3 cuka epal cider
- 2 sudu besar air
- Sudu teh 1 madu
penyediaan
Kupas buah berangan dan masak dalam air masin. Keluarkan utuh dan tanpa serpihan. Kupas dan asingkan buah berangan. Basuh sayur dan cendawan. Potong adas kepada 8 bahagian, labu menjadi kiub dan cendawan menjadi empat. Sediakan dressing dengan mencampurkan semua bahan dressing salad dalam pengisar.
Letakkan buah berangan, sayur-sayuran dan ayam di atas dulang pembakar, masukkan separuh daripada sos ke dalam bahan-bahan dan bakar pada suhu 140ºC selama 20-30 minit. Tambah salad dressing yang tinggal selepas setengah jam atau, jika tidak perlu, selepas memasak. Hidangkan panas.
Jadilah yang pertama memberi komen